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    19．运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．
    （1）提取和鉴定胡萝卜素常用的方法分别是萃取法和纸层析法．如图所示为胡萝卜素提取粗品鉴定的结果，其中点加提取样品的是B、C点．
    （2）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板．等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置．
    （（3）鉴定分解尿素的细菌时，需在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红色，说明有目的菌株存在．

    分析 1、胡萝卜素的提取：
    （1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
    （2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
    （3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
    （4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
    图示是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图，点加提取样品的是B、C 点，点加标准样品的是A、D点．
    2、配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的注意事项
    ①倒平板的温度一般50℃左右适宜，温度过高会烫手，过低培养基又会凝固；
    ②平板需倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染．

    解答 解：（1）不同的材料选用的提取方法不同，根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常用萃取法提取胡萝卜素；提取的胡萝卜素样品通过纸层析法法进行鉴定，确定是否提取到胡萝卜素．A和D没有其它色素带，属于标准样品的样点，则点加提取样品的是B、C点．
    （2）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰旁附近倒平板．等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置．
    （（3）鉴定分解尿素的细菌时，需在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红色，说明有目的菌株存在．
    故答案为：
    （1）萃取法    纸层析法     B、C
    （2）酒精灯火焰     倒过来放置
    （3）酚红   红色

    点评 本题考查了微生物的分离与培养以及胡萝卜素的提取的有关知识，要求考生识记胡萝卜素的特点和理化性质，掌握配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤和实验注意点，掌握鉴定尿素分解菌的实验原理和方法．

    练习册系列答案
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    ①若两对等位基因位于两对同源染色体上，让基因型为DdFf和ddFf的牛杂交，后代F1的表现型及比例是黑：栗：白=1：2：5．若选择F1中的黑色牛和栗色牛杂交，F2白色牛中的纯合子所占比例是$\frac{1}{2}$．F2中f基因频率为$\frac{1}{4}$，从F1到F2代，基因F（f）控制的性状是否发生进化是．
    ②若两对等位基因位于一对同源染色体上（不考虑交叉互换），让基因型DdFf和DdFf的牛交配，则后代的表现型及比例是黑：栗：白=1：2：1或栗：白=1：1或黑：栗：白=1：1：2．
    （3）另一品种牛的毛色有关基因型和表现型的关系如下表所示：
    基因型、表现型
    E+E+E+EE+eEEEeee
    （深黑色）（黑色）（浅黑色）（褐色）（栗色）（浅褐色）
    若一个种群中有E+E+60只，E+E20只，EE16只，Ee4只，若该种群个体随机交配产生后代F1中，表现型浅黑色的比例为2.8%．

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