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11.下列关于果酒和泡菜制作的叙述中,不正确的是(  )
A.主要菌种都是原核生物B.制作过程都需要控制氧气
C.菌种都不需要人工接种D.发酵产物能减少杂菌污染

分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;             
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、泡菜的制作原理:泡菜的制作离不开乳酸菌.在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸.

解答 解:A、参与果酒制作的微生物是酵母菌,属于真核生物,A错误;
B、果酒制作需要缺氧的环境,泡菜制作需要无氧环境,因此果酒和泡菜的制作过程都需要控制氧气,B正确;
C、菌种都不需要人工接种,果酒制作所学的菌种可以是来自葡萄皮上的野生酵母菌,参与泡菜制作的乳酸菌也不需要人工接种,C正确;
D、果酒发酵的产物有酒精,其可减少杂菌污染,泡菜发酵的产物是乳酸,其也可减少杂菌污染,D正确.
故选:A.

点评 本题考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作,要求考生识记参与果酒、泡菜制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和泡菜制作的原理及条件,能结合所学的知识准确答题.

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

4.下列关于子细胞基因型异常发生时期的判断,正确的是(  )
选项个体基因型子细胞基因型异常发生时期
AAaBbAAaBb、aBb有丝后期
BDDD、d减一后期
CAaBbAaB、AaB、b、b减二后期
DAaXBXbAAXBXb、XBXb、a、a减二后裂
A.AB.BC.CD.D

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

4.将三组生理状态相同的某植物幼根分别培养在含有相同培养液的密闭培养瓶中,经过一段时间处理后,测定根对某种无机盐离子的相对吸收量.培养条件及实验结果如表.
编号培养瓶中气体温度(℃)离子相对吸收量(%)
1空气17100
2氮气1710
3空气328
下列相关叙述中,不正确的是(  )
A.有氧条件有利于该植物幼根对该离子的吸收
B.有氧条件下温度升高,幼根对该离子相对吸收量增加
C.在第2 组条件下,幼根细胞吸收该离子所需能量来自无氧呼吸
D.1、2组幼根吸收该无机盐离子的方式分别是主动运输和协助扩散

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

20.如图为培育甘蔗脱毒苗的两条途径,研究发现经②过程获得的幼苗脱毒效果更好.下列叙述不正确的是(  )
A.带叶原基的芽与植物体其他组织中的病毒含量相同
B.②过程的作用是使组织中的病毒在图中处理温度下部分或全部失活
C.过程③、④所用培养基中生长素和细胞分裂素的含量和比例不同
D.上图中脱毒苗的培育过程体现了植物细胞的全能性

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

7.洋葱是观察有丝分裂的理想材料,下列有关洋葱根尖分生区的叙述正确的是(  )
A.细胞排列紧密呈正方形且有大液泡
B.处于分裂后期细胞中有两个中心体
C.解离液可以促进染液与染色体的结合
D.用龙胆紫染色后观察染色体的形态和数目

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

16.关于高中生物学实验中的试剂和用途,下列叙述正确的是(  )
A.用斐林试剂检测西瓜汁中是否含有还原糖
B.用健那绿染色观察黑藻叶绿体的形态和运动
C.用苏丹Ⅲ染色观察花生子叶细胞中的脂肪
D.用二苯胺试剂鉴定提取物中是否含有RNA

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

3.人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种.真菌蛋白的制造过程如图所示.以下说法不正确的是(  )
A.注入的氨水是真菌的氮源,又可调节培养液pH
B.制造过程中要保持真菌蛋白的活性
C.对添加物进行消毒,可减弱真菌与杂菌的竞争
D.糖类是真菌的主要能源物质

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

20.在一个细胞周期中,以下变化可能发生于同一时期的是(  )
A.染色体复制和核膜核仁的重建B.着丝点分裂和同源染色体分离
C.核DNA加倍和染色单体的形成D.细胞板的出现和纺锤体的形成

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科目:高中生物 来源:2015-2016学年广东汕头金山中学高一上期末考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列细胞结构中,不具有磷脂双分子层的是

A.线粒体 B.核糖体 C.高尔基体 D.叶绿体

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