Question

16．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（　　）

• A． 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热
• B． 压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
• C． 萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好
• D． 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法．
2、蒸馏法适用于提取易挥发的芳香油，压榨法适用于提取在蒸馏时易焦糊和分解的芳香油，萃取法适用于化学性质稳定，易溶于有机溶剂，并适用蒸馏装置浓缩分离的有效成分的提取．

解答 解：A、蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热，A错误；
B、压榨法是通过机械加压，将原料中的芳香油挤压出来，压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；
C、萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，之后再通过蒸馏装置蒸发出有机溶剂，剩下的就是要提取的物质，萃取法适用范围广，萃取法提取植物有效成分时要求原料的颗粒要尽可能细小、萃取温度高、时间长，这样能保证提取的物质能够充分溶解，萃取效果好，C正确；
D、蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后可以分层，将芳香油分离出来的方法，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油的提取，D正确．
故选：A．

点评 本题考查植物有效成分提取的知识，考生识记植物有效成分提取的方法，明确各提取方法的特点是解题的关键．