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    【题目】从古至今人们广泛利用微生物发酵进行食品加工如酿酒、制醋、腐乳加工、制作泡菜等，请回答下列相关问题。

    （1）传统发酵技术经常采用野生菌种，但现代发酵工业常采用纯化的优良菌种，这样可以_______________。

    （2）酿酒时，温度应该控制在____________，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是_________________________。酿好的酒未密封保存好容易变酸，原因是_____________(写出反应式)。

    （3）腐乳制作过程中，豆腐就是微生物的培养基，为其提供水、无机盐、生长因子、_____和______；腐乳制作过程中，加盐的作用主要是________________________________________。

    （4）制作泡菜时宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是___________________；发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，测定亚硝酸盐含量的方法是________________________。

    【答案】 避免杂菌污染，保证产品的质量 18～25 ℃ 使酵母菌快速繁殖，数量增加C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O 碳源 氮源 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 亚硝酸盐的含量低 比色法

    【解析】（1）传统发酵技术采用野生菌种由于没有经过分离纯化，所以发酵过程中常常有多种微生物混杂，不能保证产品的质量，但现代发酵工业采用纯化的优良菌种就克服这些弊端。

    （2）酿酒时，酵母菌生长发育的温度应该控制在18～25 ℃。由于接种的酵母菌数量不多，所以接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，使酵母菌快速繁殖，数量增加。酿好的酒未密封保存好容易变酸，原因是醋酸菌在有氧环境这进一步将乙醇氧化为乙酸，反应式为C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O。

    （3）豆腐作为腐乳制作中微生物的培养基，为其提供水、无机盐、生长因子、碳源和氮源等营养成分；腐乳制作过程中，加盐的作用主要是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；同时也能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

    （4）制作泡菜时选用新鲜的蔬菜或其他原料，是因为新鲜的蔬菜或其他原料亚硝酸盐的含量低；发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，测定亚硝酸盐含量的方法是比色法。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下表是高等动、植物亲代个体产生新个体的3种不同途径，问答下列问题:

    序号

    途径

    甲

    亲代个体→受精卵→胚→新个体

    乙

    亲代个体→体细胞→胚状体→新个体

    丙

    亲代个体→核移植细胞→胚→新个体

    （1）甲、乙、丙途径中的新个体分别代表______

    A．自然繁殖的动物或植物、组织培养的植物、组织培养的动物

    B．自然繁殖的动物或植物、体细胞克隆动物、组织培养的植物

    C．自然繁殖的动物或植物、组织培养的植物、克隆动物

    D．自然繁殖的动物或植物、体细胞克隆动物、克隆动物

    （2）乙途径从体细胞发育到胚状体要通过细胞的_______________，中间会形成_________组织。

    （3）丙途径构建一个核移植细胞，需先进行供体细胞和受体________细胞的培养，再依次进行_________、供体细胞的移核植和2个细胞的融合才最终完成。哺乳动物核移植的胚胎形成以后逐步演变为成熟新个体，还需通过____________技术实现胚胎从____________培养到_________发育的空间转移。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】等位基因A、a位于人类第21号染色体上。现有一个21三体综合征患者，基因组成是AAa，其父、母的基因型分别为Aa、aa。下列相关叙述中，错误的是

    A．21三体综合征是一种染色体异常遗传病

    B．观察患者异常染色体应选择处于有丝分裂中期的细胞

    C．父亲的21号染色体在减数第二次分裂时异常分离

    D．母亲的21号染色体在减数第一次分裂时异常分离

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】取生理状态相同的某种植物新鲜叶片若干，去除主脉后剪成大小相同的小块，随机分成三等份，之后分别放入三种浓度的蔗糖溶液（甲、乙、丙）中，一定时间后测得甲的浓度变小，乙的浓度不变，丙的浓度变大。假设蔗搪分子不进出细胞，则关于这一实验结果。下列说法正确的是（ ）

    A. 实验前，丙的浓度＞乙的浓度＞甲的浓度

    B. 乙的浓度不变是因为细胞内蔗糖浓度与乙的浓度相等

    C. 实验中，细胞与蔗糖溶液间的水分移动属于协助扩散

    D. 甲、丙的浓度变化是由水分在细胞与蔗糖溶液间移动引起的

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】薇甘菊是多年生藤本植物，在其适生地攀援缠绕于乔灌木植物，重压于其冠层顶部，阻碍附主植物的光合作用继而导致附主死亡，是世界上最具危险性的有害植物之一。薇甘菊入侵后，以其入侵点为圆心向外扩散，划分出薇甘菊入侵区、群落交错区和本土植物区三类样区。在入侵区，薇甘菊覆盖度大于90%，入侵年龄在5年以上；群落交错区，薇甘菊与当地植物竞争生长，薇甘菊的覆盖度在10%～30%，入侵年龄在3年左右；本土植物区没有薇甘菊生长，优势种群为本土植物类芦，其覆盖度大于80%。下表为不同样区（取土样的数量、体积相同）中小型土壤动物的个体数量和类群数统计结果。请分析回答：

    线虫

    蜱螨目

    弹尾目

    其他昆虫或小动物

    个体总数

    类群数

    薇甘菊入侵区

    1890

    226

    123

    48

    2287

    15

    群落交错区

    1198

    132

    99

    114

    1543

    15

    本土植物区

    1084

    120

    143

    49

    1376

    14

    数量总计

    4172

    478

    365

    211

    5209

    19

    (1)在该生态系统的成分中，薇甘菊属于________，土壤中的小动物属于_________。

    (2)从表中数据可知，在不同样区捕获到的中小型土壤动物个体数量不尽相同，动物个体数量最多的样区是__________。薇甘菊入侵后对中小型土壤动物的_________影响不大，而对土壤中动物的___________影响较大。

    (3)因薇甘菊入侵引起的一些物种取代另一些物种等的一系列变化称___________。薇甘菊入侵后，最初阶段其种群数量呈__________曲线增长。薇甘菊入侵5年后，本土植物在与薇甘菊的竞争中失利，成片枯萎死亡的主要原因是______________，植物大量死亡会使该生态系统中__________的数量增加。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某研究所根据植物“偏爱”的密码子设计，通过人工合成若干DNA片段，将其拼接成为人胰岛素基因，并将该基因置于CaMV35S启动子和果实专一性启动子2A12的驱动之下，通过农杆菌介导的方法转人番茄中，在番茄的果实中表达人胰岛素。并且在胰岛素一COOH端加上KDEL内质网滞留序列，避免胰岛素在植物细胞中的降解。回答下列问题：

    （1）该科研所使用的人胰岛素基因是采用______________的方法获得。要想在体外获得大量该目的基因的片段，可以采用____________技术。该技术中使用的关键酶是________________________ 。

    （2）根据上述描述，转基因操作时所用的载体是_____________________，载体上的________可以转移至受体细胞，并且整合到受体细胞染色体的DNA上。构建的基因表达载体中应含有的结构有CaMV35S启动子、终止子、复制原点、果实专一性启动子、____________________________________。

    （3）如果要检测在受体细胞中是否存在目的基因可采用___________________技术。该技术中使用的基因探针也可以用来检测________________________ 。

    （4）吃这种转基因番茄不能治疗人类的I型糖尿病（由体内胰岛素分泌不足引起），从人体相关生理分析原因可能是_____________________________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某科学家做“噬菌体侵染细菌实验”时，用放射性同位素标记某个噬菌体和细菌的有关结构或物质（如下表所示）。产生的100个子代噬菌体与亲代噬菌体的形状、大小完全一样。

    噬菌体

    细菌

    DNA或脱氧核糖核苷酸

    32P标记

    31P标记

    蛋白质或氨基酸

    35S标记

    32S标记

    （1）噬菌体在增殖过程中利用的模板和酶的提供者分别是_____________、_____________。

    （2）子代噬菌体的DNA应含有表中的__________和_________元素，分别为_______个和________个。

    （3）子代噬菌体的蛋白质分子中都没有_____________元素，由此说明______________________；子代噬菌体蛋白质都含有_____________元素，这是因为__________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】一个用15N标记的DNA分子有1200个碱基对，其中腺嘌呤700个。该DNA分子在无放射性标记的溶液中复制2次，则

    A. 复制完成后，具有放射性的腺嘌呤共有1400个

    B. 复制完成后，不含15N的DNA分子总数与含15N的DNA分子总数之比为3∶1

    C. 复制过程中，共消耗胞嘧啶脱氧核苷酸1500个

    D. 含有放射性的DNA分子的两条链都有放射性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】果蝇中灰身(B)与黑身(b)、大翅脉(E)与小翅脉(e)是两对相对性状且独立遗传。灰身大翅脉的雌蝇与灰身小翅脉的雄蝇杂交，子代中47只为灰身大翅脉，49只为灰身小翅脉，17只为黑身大翅脉，15只为黑身小翅脉。回答下列问题：

    (1)在上述杂交子代中，体色和翅脉的表现型比例依次为______________和 ______________。

    (2)两个亲本中，雌蝇的基因型为________，雄蝇的基因型为________。

    (3)亲本雌蝇产生卵的基因组成种类数为________，其理论比例为________。

    (4)上述子代中表现型为灰身大翅脉个体的基因型为________，黑身大翅脉个体的基因型为________。

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