Question

【题目】下列关于萃取胡萝卜素的萃取剂，说法错误的是

A. 乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂

B. 胡萝卜素易溶于水

C. 石油醚与四氯化碳相比，石油醚最适宜用作萃取剂

D. 其要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中

Answer 1

【答案】B

【解析】

乙醇和丙酮为水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混合而影响萃取效果，故不能用来作萃取剂；胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂；石油醚沸点高于四氯化碳，因此，石油醚最适宜用作萃取剂；原料的颗粒越小，与浸泡液充分接触，萃取的效率会越高。