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    下列关于传统发酵技术的温度条件叙述中，正确的是

    A．腐乳制作过程中，为了促进毛霉的生长，温度应控制在30℃左右

    B．醋酸菌是一种嗜温菌，要求较高温度，一般在35℃以上最好

    C．制作泡菜时，温度控制在35℃时以利于减少亚硝酸盐的产生

    D．酿酒时无论是促进酵母菌繁殖还是促进酒精产生，温度都要控制在20℃左右。


    D

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：


    20、人禽流行性感冒，又称人禽流感，是由禽甲型流感病毒某些亚型中的一些毒株引起的急性呼吸道传染病。人禽流感的传染源主要为患禽流感或携带禽流感病毒的鸡、鸭、鹅等禽类，特别是鸡；野禽在禽流感的自然传播中扮演了重要角色。人类对禽流感病毒普遍缺乏免疫力，而且人类在感染Ｈ５Ｎ１型禽流感病毒后出现高病死率。禽流感病毒怕热怕阳光，常用有机消毒剂容易将其灭活。根据以上信息，下列措施中，能有效预防人禽流感的有

    ①接触野禽的人员应戴口罩，②低温处理野禽排泄物，③紫外线消毒可能接触过病毒的物品，④对疫区工作人员的工作服作加热煮沸10分钟处理，⑤用漂白粉处理鸡、鸭、鹅的饲养场所，⑥尽可能关闭门窗，少通风。

    A、①③④⑤

    B、②③④⑤

    C、①②⑤⑥

    D、①②③④⑤⑥

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    22、科学家试验研究发现，用“汽水”浇灌植物比用“纯水”浇灌更能促进植物的生长，原因是“汽水”能

    A．加强植物呼吸作用

    B．加强植物光合作用

    C．改良酸性土壤，调节pH值

    D．加强植物蒸腾作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    下列物质的组成元素与其他各项不同的是

    A．纤维素

    B．甲状腺激素

    C．生长激素

    D．胰岛素

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    下列有关人工培育作物新品种的说法，不正确的是

    A．诱变育种和杂交育种均能定向的改变种群的基因频率

    B．诱变育种可大大提高育种的效率和可选择的范围

    C．杂交育种可快速、高效的培育出具有新性状的作物新品种

    D．基因工程属于定向改造新品种，选择育种属于定向选择新品种

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时正确的是

    A．都可以用来计数活菌

    B．B．都必须使用固体培养基

    C．都需要进行系列稀释后再接种

    D．一般都使用接种环进行接种

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如右图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是

    A．PCR技术制备大量DNA时引物要被不断消耗

    B．PCR技术能使整个加入体系DNA片段呈指数扩增

    C．PCR技术中需要4钟脱氧核糖核苷酸作为原料

    D．应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    下图是获得抗虫棉的技术流程示意图。卡那霉素抗性基因(kanr)常作为标记基因，只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。

    （1）在该基因工程中，抗虫基因属于____________，离体棉花叶片组织属于____________。

    （2）在抗虫棉的转基因培养过程中，重组质粒的导入不是直接导入棉花体细胞，而是通过土壤农杆菌间接导入的，这主要是利用了农杆菌对____________植物和____________植物的感染能力，因为这些植物体在受到损伤时，伤口处细胞会分泌____________化合物，吸引农杆菌移向这些细胞，细菌体内的Ti质粒中____________片段可以转移到棉花细胞并整合到棉花细胞的染色体上。

    （3）抗虫基因是否导入棉花细胞，可以通过____________基因进行检测，抗虫基因是否整合到棉花细胞染色体上可以通过____________分子杂交检测，抗虫基因是否转录可以通过_____________________分子杂交检测，抗虫基因是否表达可以通过____________分子杂交检测，而抗虫棉是否能抗虫的个体检测方法则是进行饲喂实验。

    （4）当个体水平检测已经证明抗虫棉具有了抗虫特性后，抗虫棉的子代一般有一部分不具有抗虫特性，这种现象叫____________，原因是____________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：


    下列模式图表示真核细胞的几种结构，请据下图回答问题：

    ⑴图①~⑤中同时含有蛋白质和核酸的结构有____________（填标号）。⑥中的结构____________（填标号）与细胞间的信息交流有关。

    ⑵在分泌蛋白的形成和分泌过程中，结构____________（填标号）的面积会不断减小。在植物细胞分裂末期与细胞板形成关系密切的细胞器是____________（填标号）。

    ⑶观察④常用的实验材料是____________________；观察②和f用到的染色剂分别是____________________。

    ⑷细胞在衰老过程中，结构⑦的体积会____________（填“增大”“减小”或“不变”）；结构⑦中的____________（填“d”“e”或“f”）与⑤的形成有关。

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