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    下列不属于发酵技术应用的是


    1. A.
      腐乳的生产
    2. B.
      生产果酒和果醋
    3. C.
      用于化学检测和基因监测
    4. D.
      生产各种各样的食品和添加剂
    C
    点拨：化学检测和基因检测是基因工程的应用。
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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年四川省南山中学高二5月月考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是

    A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
    B．制作果酒所需的微生物属于分解者
    C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
    D．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

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    科目：高中生物 来源：2014届辽宁北镇高中高二下期期末考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    微生物和人们生产生活密切相关，请完成下列相关问题。

    (1)有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，使人们能够利用秸

    秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析回答

    ①培养基中加入的化合物A是           ，为微生物的生长提供____     ，这种培养基属于____             培养基。

    ②为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，应向培养基中加入            。

    ③在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种环应采用             的方法进行灭菌；还可用              方法进行接种操作。

    (2)微生物与果汁饮料的贮存及果醋的生产密切相关。请回答：

    ①果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌，这样做的目的是既保证   

                                  ，又不会                              。

    ②自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是                                。

    ③苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了         的发酵作用，该过程需控制的温度条件是                           。

    ④在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式

    表示：________                                 。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届四川省高二5月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是

    A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种

    B．制作果酒所需的微生物属于分解者

    C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸

    D．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是


    1. A.
      可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
    2. B.
      制作果酒所需的微生物属于分解者
    3. C.
      果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
    4. D.
      制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

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