Question

食物经胃初步消化后，同胃液一道进入小肠，胰液和胆汁也流入小肠，胰液的主要成分是碳酸氢盐和多种酶，胆汁中含有胆盐，肠液是一种含有多种酶的消化液。据此分析回答下列问题：

（1）在小肠对食物的消化过程中，胰液含有的碳酸氢盐所起的作用是________。

（2）胃蛋白酶进入十二指肠后不再具有催化蛋白质水解的作用，原因是________。

（3）实验证明，当胰液分泌不足时，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白质仍不能完全消化，但糖类的消化一般不受影响，这是因为________。

（4）胆汁分泌不足或排出困难的患者，常引起脂肪消化吸收障碍和脂溶性维生素缺乏症，其原因是________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）中和胃酸，创造微碱性环境，便于胰液、肠液中酶的活性。 　　（2）十二指肠处已变成弱碱性环境，使胃蛋白酶失去活性 　　（3）胰液中含蛋白酶，肠液中不含蛋白酶，但含肠淀粉酶和肠麦芽糖酶。 　　（4）胆汁能乳化脂肪，有利于脂肪的化学性消化，胆汁还能促进小肠吸收脂溶性维生素等作用。 　　解析　　胃液呈酸性（pH值为1.8），为胃蛋白酶提供了酸性环境，而胰液、肠液中的多种酶则需微碱性环境，因此，（1）胰液中的碳酸氢盐（弱酸强碱盐）中和胃酸，创造一个微碱性环境，以便于胰液、肠液中酶的活动； 　　（2）由于十二指肠处已变成弱碱性环境，因而胃蛋白酶失去活性； 　　（3）肠液中无蛋白酶，故不能消化蛋白质，但肠液有肽酶，能将多肽消化成氨基酸。除此外，肠液中还含有一定量的肠脂肪酶、肠淀粉酶及肠麦芽糖酶，所以糖类的消化一般受影响； 　　（4）胆汁除能乳化脂肪外，并有利于小肠的吸收功能。