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    17．毛霉等微生物主要产生的酶类是（　　）
    A．蛋白酶、脂肪酶B．淀粉酶、纤维素酶
    C．脂肪酶、果胶酶D．葡萄糖异构酶、碱性蛋白酶

    分析 豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳．

    解答 解：腐乳的制作中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收．
    故选：A．

    点评 本题考查毛霉等微生物主要产生的酶类，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列有关细胞膜的叙述中，正确的是（　　）
    A．细胞膜是双层膜
    B．细胞膜可以维持细胞内部环境的相对稳定
    C．细胞膜主要由脂质和糖类组成
    D．所有细胞的细胞膜中化合物的种类和数量相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．“同位素标记法”是生物科学研究中常用的方法之一，以下各项研究中合适使用该方法的是（　　）
    A．研究细胞有丝分裂各时期染色体形态和数目的变化规律
    B．研究分泌蛋白的合成、加工和分泌的途径
    C．研究植物叶肉细胞中所含色素的种类
    D．研究S型肺炎双球菌中的转化因子

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列有关细胞分化、衰老及凋亡的叙述，错误的是（　　）
    A．细胞分化能使细胞中细胞器的种类和数量发生改变
    B．衰老细胞会出现线粒体减少，酶活性降低及细胞核变大等现象
    C．细胞分化主要发生在胚胎期，细胞衰老与凋亡发生在任何时期
    D．人体胚胎发育过程中需调整神经细胞的数量，这种调整通过细胞死亡实现

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．科学的研究方法是取得成功的关键，假说-演绎法和类比推理是科学研究中常用的方法．下面是人类探明基因神秘踪迹的历程：①孟德尔的豌豆杂交实验：提出遗传因子．②萨顿研究蝗虫的精子和卵细胞形成过程中提出假说：基因在染色体上．③摩尔根进行果蝇杂交实验：找到基因在染色体上的实验证据．他们在研究的过程所使用的科学研究方法依次为（　　）
    A．①假说-演绎法 ②假说-演绎法  ③类比推理
    B．①假说-演绎法 ②类比推理     ③类比推理
    C．①假说-演绎法 ②类比推理     ③假说-演绎法
    D．①类比推理   ②假说-演绎法   ③类比推理

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．在柳树→蝉→螳螂→黄雀→鹰这条食物链中，次级消费者是（　　）
    A．柳树B．蝉C．黄雀D．螳螂

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．如图为某种群数量增长的“J”型曲线和“S”型曲线．若不考虑迁入和迁出，下列有关叙述错误的是（　　）
    A．改善空间和资源条件有望使K值提高
    B．bc段种群增长率逐渐下降，出生率小于死亡率
    C．bc段其天敌捕食的成功率增加
    D．比较曲线Y与曲线X，表明在自然状态下种群无法超出理想状态下的最大增长率

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．在普通人群中，色盲基因出现的频率为7%，一个正常的女性与一个无亲缘关系的正常男性结婚，子代患色盲的可能性是（　　）
    A．$\frac{7}{400}$B．$\frac{8}{400}$C．$\frac{13}{400}$或$\frac{1}{400}$D．$\frac{14}{400}$

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    科目：高中生物 来源：2016届福建省高三上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    观察细胞进行有丝分裂时，染色体发生有规律的变化，这些变化的正确顺序是

    ①染色质缩短变粗成染色体

    ②染色体变细伸长成染色质

    ③组成染色体的DNA复制

    ④染色体着丝点排列在赤道板上

    ⑤着丝点分裂，染色体移向两极

    A．③①④⑤② B．③④①⑤② C．①③④⑤② D．①④③⑤②

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