Question

1．在验证酶的专一性实验中，下列操作不符合要求的是（　　）

• A． 实验前最好检测一下蔗糖溶液和淀粉溶液的纯度
• B． 实验用的斐林试剂需提前配制并充分混合好
• C． 用作对照实验的蔗糖溶液需现配现用
• D． 隔水加热用的开水可提前煮至沸水状态备用

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答 解：A、实验前最好用斐林试剂检验一下蔗糖和淀粉的纯度，A正确；
B、斐林试剂鉴定还原糖时，甲液和乙液要混合均匀，现配现用，B错误；
C、用作对比实验的蔗糖液，最好现配现用，C正确；
D、隔水煮沸用的开水，可以提前煮至沸腾状态备用，D正确．
故选：B．

点评 本题考查验证酶的专一性实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．