Question

20．（1）鉴定可溶性还原糖用斐林试剂，加热后呈现砖红色．
（2）观察脂肪用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液染色．
（3）淀粉遇碘变蓝．
（4）健那绿可以把线粒体染成蓝绿色．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）淀粉遇碘液变蓝．
（4）健那绿可以把活细胞中的线粒体染成蓝绿色．
故答案为：
（1）斐林
（2）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）
（3）淀粉
（4）线粒体

点评 本题考查了生物学中的相关实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．