同学从温度为55-65 C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌.并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:(1)测定脂肪酶活性时.应选择作为该酶作用的物质.反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定.(2)要鉴定该酶的化学本质.可将该酶液与双缩脲试剂混合.若反应液呈紫色.则该酶的化学本质为 .(3)根据该细菌的生活环境.简要写出测定该酶催化作题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（10分）同学从温度为55～65"C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：

（1）测定脂肪酶活性时，应选择___________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_________溶液以维持其酸碱度稳定。

（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为__________。

（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。

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