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    11．如图一是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β-胡萝卜素过程中，菌体生物量及β-胡萝卜素产量随时间变化曲线图．图二是样品层析结果及与β-胡萝卜素标准样的比对图．请回答下列问题：

    （1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态应称为液体培养，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供碳源和氮源．在接人菌种前，应对培养基进行高压蒸汽灭菌，以避免杂菌污染．
    （2）图一中，菌体的增长最快出现在100h，菌体的生物量达到最大值后下降，其原因是营养物质缺乏，有害代谢产物积累．
    （3）常用的提取β-胡萝卜素的方法是萃取法溶解．实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好．
    （4）将萃取的胡萝卜素样品与β-胡萝卜素标样层析后进行比对，结果如图二，从图中分析可知，色带Ⅰ为β-胡萝卜素．

    分析 1、据图分析：图1中，在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β-胡萝卜素过程中，β-胡萝卜素产量应该是三孢布拉氏霉处于稳定期时进行连续培养时获得的产量最高．图2表示用纸层析法鉴定胡萝卜素的实验过程．
    2、微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，培养基需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌．微生物处于稳定期时连续培养可以得到最多的发酵产物．胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取．

    解答 解：（1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为液体培养基，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供液体培养基．在接入菌种前，应对培养基进行高压蒸汽灭菌，以避免杂菌污染．
    （2）图1中，菌体的最快增长出现在第100h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是营养物质缺乏，有害代谢产物积累．
    （3）β-胡萝卜素常用提取方法为萃取法溶解，实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好．
    （4）从图中分析可知，色带Ⅰ为β一胡萝卜素，其余两色带的极性比β-胡萝卜素高，色素带显极性，而且具有亲水性，易于滤纸上吸附的水结合，且分子量大，分子间的相互作用力也大，这样在固定相中移动的速度就慢．而非极性的化合物，易进入有机溶剂中，在流动相中色素分布较多，分子含量相对较少，分子间相互作用力也小，移动速度较快．
    故答案为：
    （1）液体培养基    碳源和氮源    高压蒸汽灭菌
    （2）100     营养物质缺乏，有害代谢产物积累    
    （3）萃取    石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好
    （4）Ⅰ

    点评 本题主要考查发酵工程生存胡萝卜素的相关知识，意在强化学生对胡萝卜素的提取与鉴定理解与运用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东省德州市高二上期末生物试卷1（解析版） 题型：综合题

    （2015•滕州市校级模拟）下列是与某生物体内细胞分裂相关图象，图1和图2表示细胞分裂的图象，图3表示细胞分裂过程中，不同时期每条染色体上DNA分子数的变化，图4表示染色体和核DNA的数量关系．

    （1）该生物的性别和类型是 ．

    （2）图1和图2细胞中DNA分子数目关系是 ，图2所处的时期是 ，图1所示细胞处于图3的 时期，图2细胞分裂时期结束后处于图3所示 时期．

    （3）图1细胞即将进入的时期可用图4中 时期的数量关系表示，细胞分裂过程中不会出现图4中的数量关系的是 ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是（　　）
    A．防止血红蛋白被氧气氧化
    B．血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和
    C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程
    D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是（　　）
    A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性
    B．蛋白质提取和分离的步骤为：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定
    C．凝胶色谱法纯化血红蛋白是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质
    D．电泳时，蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．洗涤红细胞属于血红蛋白提取和分离中的（　　）
    A．粗分离B．样品处理C．纯化D．纯度鉴定

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图表示细胞膜的结构和物质进出细胞的方式，请据图分析回答：

    （1）在图①中a-e过程中，可以代表红细胞吸收葡萄糖的过程是图中的编号d；代表红细胞向血浆中输出Na的过程是图中编号e；与图②中曲线I相符的过程是图①中的编号a．
    （2）一项研究发现，平菇的假根对某营养物质的吸收，与该物质溶液浓度的关系如图③所示．从图中曲线可以看出，在一定浓度范围内，平菇的假根对该物质的吸收速率随浓度增加而增加，当达到P点后吸收速率不再增加．有认认为这种现象可表明平菇的假根对该物质的吸收方式为主动吸收，也有人认为是被动吸收，请设计一个实验加以确定．
    ①设计实验步骤取生长发育状况相同的平菇分为甲、乙2组，放入适宜浓度的含有该营养物质的溶液中；②甲组的假根给正常的呼吸条件，乙组的假根完全抑制呼吸，其他条件相同；③一段时间后测定两组平菇的假根对该物质的吸收速率．
    ②预测实验结果并分析若两组平菇的假根对该物质的吸收速率一样，说明该平菇的假根对该物质的吸收是被动吸收；②若乙组吸收速率明显小于甲组吸收速率，或者完全不吸收，说明该平菇的假根对该物质的吸收是主动吸收．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关动物细胞培养条件的叙述，正确的是（　　）
    A．培养液中通常需添加一定量的生长素
    B．培养液中通常需加入血清、血浆等天然成份
    C．培养液需密封后放入含5%CO2的培养箱中培养
    D．多数细胞适宜生存的pH值为6.2～6.4

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    20．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条多肽，其中a条是环状肽，这个蛋白质分子完全水解需要的水分子个数是（　　）
    A．m+a-nB．m-nC．m+n-aD．m-a

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．在人体中，由某些细胞合成、释放，影响其它细胞生理功能的一组物质是（　　）
    A．信使RNA，必需氨基酸B．激素、神经递质
    C．淀粉酶、激素D．肝糖原、丙酮酸

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