Question

17．利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分，其中青蒿素是目前公认的最有效治疗疟疾的药物，易溶于有机溶剂，60℃以上易分解．回答一下相关问题：
（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强（填“较强”或“较弱”），适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取．经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入NaCl（填“NaCl”或“无水Na₂SO₄”）使其分层．
（2）提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同，其流程是采用石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→获得橘皮精油．
（3）炒胡萝卜时要多加食用油，以利于胡萝卜素的溶解从而更易被人体吸收．β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病．
（4）青蒿素易采用萃取法提取，现有四氯化碳（沸点76.5℃）和乙醚（沸点34.5℃）两种溶剂，应选用乙醚作为萃取剂，不选用另外一种的理由是青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取．经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入NaCl，作用是增加水层密度，使油和水分层．
（2）提取橘皮精油的流程是：采用石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→获得橘皮精油．
（3）炒胡萝卜时要多加食用油，以利于胡萝卜素的溶解从而更易被人体吸收．β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病．
（4）由于青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂，因此采用萃取法提取青蒿素时，应选用乙醚作为萃取剂．
故答案为：
（1）较强    NaCl
（2）石灰水      压榨
（3）食用油     维生素A
（4）乙醚    青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定的成分等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．