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    8．低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能．下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置．同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧．当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵．同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体．制果醋阶段适时向充气口充气．经过20d左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作．据此回答有关问题：

    （1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别：后者没有由核膜包围的细胞核（或，无成形细胞核），该类生物只有核糖体一种细胞器．醋酸杆菌是好氧（厌氧、好氧、兼性厌氧）生物．
    （2）用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量
    （3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是防止杂菌污染．
    （4）果汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，当缺少糖源时醋酸杆菌将乙醇变为乙醛．
    （5）制作果酒过程一般不需要额外添加酵母菌即可完成，原因是葡萄皮上附着有葡萄皮上附着有野生型酵母菌．

    分析 分析实验装置图：同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，因为酵母菌无氧呼吸产生酒精的同时，也会产生二氧化碳，所以每隔12h左右要将瓶盖拧松一次，排除多余的二氧化碳，但又不能打开瓶盖，以防止氧气和有害杂菌进入．
    同学乙用B装置制葡萄酒，B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，目的是防止杂菌污染．制作果酒时，气口用夹子夹住，而制作果醋时，充气口要打开．

    解答 解：（1）酵母菌是真核生物，醋酸杆菌是原核生物，酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者没有以核膜为界限的细胞核或无成形细胞核．醋酸杆菌是好氧生物．
    （2）制酒过程刚开始时发生的主要化学变化是有氧呼吸，其反应式为：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$ 6CO2+12H2O+能量．
    （3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，目的是防止杂菌污染．
    （4）发酵后可用重铬酸钾溶液来鉴定是否有酒精产生，在酸性条件下该物质与酒精反应呈现灰绿色．当缺少糖源时醋酸杆菌将乙醇变为乙醛．
    （5）制作果酒过程一般不需要额外添加酵母菌即可完成，原因是葡萄皮上附着有野生型酵母菌．
    故答案为：
    （1）没有由核膜包围的细胞核（或，无成形细胞核）　   好氧
    （2）C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$ 6CO2+12H2O+能量
    （3）防止杂菌污染
    （4）重铬酸钾   糖源 
    （5）葡萄皮上附着有野生型酵母菌

    点评 本题以实验装置图为载体，考查果酒和果醋的制作、微生物的培养和分离，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列与病原体有关的叙述，正确的是（　　）
    A．抗体可以进入细胞消灭寄生在其中的结核杆菌
    B．抗体抵抗病毒的机制与溶菌酶杀灭细菌的机制相同
    C．由于抗原抗体结合具有特异性，所以某种病原体刺激机体产生的抗体一定不会进攻自身的组织
    D．HIV主要入侵人体的T淋巴细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．图为人体内细胞与内环境之间物质交换的示意图，据图分析：
    （1）毛细血管壁细胞生活的环境是②和③（填标号）．
    （2）某人喝入大量的食醋后是否会引起内环境中的pH值明显下降？不会．原因是图中标号③内存在着缓冲物质．
    （3）某人皮肤烫伤后，出现了水泡，该水泡内的液体主要是指图中的标号③．
    （4）②与③成分的最大区别是②血浆中含蛋白质较多．
    （5）①②③④中，属于细胞外液的是②③④．
    （6）目前普遍认为，神经-体液-免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制．
    （7）体温的恒定对于人体正常生命活动至关重要．剧烈运动时骨骼肌产热增加，同时机体会通过汗腺分泌增加、皮肤血管舒张两条主要途径加强散热，以维持体温恒定．
    （8）若某人长期营养不良，血浆中蛋白质含量降低，会引起[③]组织液 处的液体增多．
    正常情况下，图中[①]组织细胞中的CO2浓度最高．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．在光合作用过程中，光能最初用于（　　）
    A．CO2的固定B．CO2的还原
    C．将水分解为氧和氢D．将淀粉分解为葡萄糖

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．人工合成的植物激素类似物常用于生产实践．某课题小组研究了激素类似物甲和激素类似物乙对微型月季插条生根和侧芽生长的影响，下列说法错误的是（　　）
    A．由图1可知：浓度为100μmol/L的两种激素类似物对微型月季插条生根的影响分别是甲促进、乙抑制
    B．由图1的结果不能准确判断0.5 μmol/L的激素类似物乙对微型月季插条生根的影响
    C．欲探究3 μmol/L的激素类似物甲和0.5 μmol/L的激素类似物乙对微型月季插条生根的复合影响，应制备四种培养基
    D．若已知甲为生长素类似物，图2为其在X、Y和Z三种浓度下对微型月季茎段侧芽生长的影响，则可以判断三种浓度关系是X＞Y＞Z

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．垂体被称为“乐队的指挥”，因为它不仅产生生长素和催乳素，也能调节和控制其他内分泌腺的活动．幼年哺乳动物的垂体损伤会引起（　　）
    ①水盐调节紊乱  ②体温调节紊乱  ③血糖度逐渐降低  ④生长发育停止 ⑤性腺发育停止⑥体液免疫能力下降．
    A．①③④⑥B．①②③④⑤C．①②④⑤D．②④⑤⑥

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，如果两种呼吸都分解葡萄糖产生等量的二氧化碳，则所消耗的葡萄糖之比为（　　）
    A．1：2B．2：1C．1：3D．3：1

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．图甲示动物某一结构模式图，图乙是图甲中某一结构的亚显微结构模式图，图丙表示人体的体液免疫过程．请分析回答：

    （1）甲图中f、e、c、b和a就共同组成一个神经调节的结构基础反射弧．
    （2）神经纤维在未受到刺激时，细胞膜内外电位表现为外正内负．
    （3）乙图是甲图中d突触的亚显微结构放大模式图，图乙中传递信号的物质由A细胞合成加工，形成突触小泡，小泡再与突触前膜融合将传递信号的物质释放到突触间隙，其进入到突触间隙的方式为胞吐．
    （4）当发生反射时，在乙结构中兴奋的传递方向为A→B．（A→B或 B→A）
    （5）丙图中①表示吞噬细胞摄取、处理和呈递抗原，c是B细胞．
    （6）丙图中e细胞产生的物质是抗体．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图是某生物的细胞亚显微结构示意图，请据图回答（序号和名称全对才给分）

    （1）判断此图为植物细胞的主要依据是图中有[2]细胞壁（它能支持和保护细胞）等结构．
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    （3）如果该细胞是低等植物细胞，则图中还应该有的细胞器是中心体，它与细胞的有丝分裂有关．
    （4）图中结构[14]是液泡，其中的细胞液含有多种物质，当外界溶液浓度大于细胞液的浓度时，细胞就会渗透失水（填“失水”或“吸水”）．
    （5）合成呼吸酶的细胞器是[13]核糖体．
    （6）[1]的生理功能特性是选择透过性．

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