Question

10．下列实验试剂的使用正确的是（　　）

• A． 鉴定麦芽糖是否为还原糖，应将0.1g•mL^-1的NaOH溶液与0.05g•mL^-1CuSO₄溶液等量混合均匀后使用即可
• B． 鉴定大豆种子是否含有蛋白质，需将0.1g•mL^-1的NaOH溶液与少量0.01g•mL^-1CuSO₄溶液等量混合均匀后使用
• C． 观察DNA在细胞中的分布，水解和染色分别用8%的盐酸、甲基绿
• D． 鉴定某黄色液体中是否含有脂肪，必须用苏丹Ⅲ染液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、鉴定麦芽糖是否为还原糖，应将0.1g•mL^-1的NaOH溶液与0.05g．mL^-1CuS0₄溶液等量混合均匀后使用，并水浴加热，A错误；
B、鉴定大豆种子是否含有蛋白质用双缩脲试剂，先加0.1g/mL的NaOH溶液2mL，再加0.01g/mL CuSO₄溶液3到4滴，B错误；
C、观察核酸在细胞中的分布用甲基绿和吡罗红的混合液染色，染色前需先用8%的盐酸处理，C正确；
D、苏丹Ⅲ染液与脂肪反应产生橘黄色，所以不能用苏丹Ⅲ染液鉴定黄色液体中是否含有脂肪，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测生物组织的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，是对识记层次的考查，属于中档题．