Question

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红。其原因是 （   ）

A．细胞壁在加温中受到破坏	B．水温增高，花青素的溶解度加大
C．加温使生物膜失去了选择透过性	D．加温使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

C

解析试题分析：原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成。细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的。呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中。因此，随着水温的增高，原生质层失去选择透过性，花青素才能透过原生质层进入水中。因此选C。
考点：生物膜特点
点评：高温会使膜的选择透过性丧失，变为全透性。