Question

9．下列关于实验中NaOH的分析，正确的是（　　）

• A． NaOH与CuSO₄溶液等量混匀后与蛋白质溶液产生紫色反应
• B． 探究pH对酶活性的影响，NaOH溶液可破坏酶的空间结构
• C． 探究酵母菌的呼吸方式，可用NaOH检测培养液中CO₂的量
• D． NaOH在琼脂块中扩散速率反映物质运输效率与体积的关系

Answer 1

分析 1、酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）．
2、酵母菌呼吸产生的CO₂可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊．

解答 解：A、进行蛋白质鉴定实验时，先向适量的蛋白质溶液中加入2mLNaOH溶液后，摇匀，再注入4滴CuSO₄溶液，摇匀，溶液呈紫色，A错误；
B、酶绝大多数是蛋白质，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活，B正确；
C、探究酵母菌的呼吸方式，可用NaOH吸收空气中的CO₂，而不能用其检测培养液中CO₂的量，C错误；
D、探究细胞大小和物质运输关系的实验是以NaOH溶液在琼脂块中扩散的体积与琼脂块的体积之比表示物质运输效率，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的特性、探究细胞表面积与体积的关系，探究酵母菌的呼吸方式，探究细胞大小和物质运输关系的实验，掌握酵母菌的呼吸方式实验过程；掌握探究细胞表面积与体积关系的实验原理，能结合所学的知识准确判断各选项．