Question

10．请根据如图所示的化合物分析并回答各问题：

（1）该化合物称为四肽（多肽），是由3种氨基酸组成的．
（2）该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫做肽键，表示为?CO?NH?
（3）该化合物是通过脱水缩合反应失去3个水分子后形成的．相对分子质量减少了54．
（4）该化合物中有2个羧基，2个氨基．
（5）图中表示R基的数字是②④⑧⑨．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某多肽的结构简式图，其中图中①是氨基，②、④、⑨、⑧是R基，③、⑤、⑥是肽键，⑦是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，题图该化合物含有3个肽键（4个R基），是由4个氨基酸形成的四肽、也叫多肽；在②、④、⑧、⑨四个R基中，②和④相同，R基有3种，所以该化合物是由3种氨基酸组成的．
（2）该化合物中连接氨基酸之间的化学健叫做肽键，是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的，肽键的结构式为-CO-NH-．
（3）该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸通过脱水缩合反应失去3个水分子后形成的；相对分子质量减少量为3个水分子的相对分子质量，其数值为18×3=54．
（4）题图中的四个R基中，共有1个氨基（位于⑨处）、1个羧基（位于⑧处），所以该化合物含有的游离的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个、含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个．
（5）由以上分析知，题图中的②④⑧⑨表示R基．
故答案为：
（1）四肽（多肽）     3   
（2）肽键?CO?NH?
（3）脱水缩合       3       54
（4）2      2     
（5）②④⑧⑨

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．