Question

【题目】研究发现柚皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．

（1）为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，宜采用______法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质。

（2）为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备______培养基；

（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈圈；可通过测定透明圈的______来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】压榨 选择 直径（大小、面积）

【解析】

柚皮精油如果采用蒸馏法提取时高温条件下易分解，且原料易焦糊，所以常采用压榨法提取。筛选乳酸菌时的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法，培养成功的关键是无菌操作。

（1）柚皮精油主要存在于柚皮，柚皮容易焦糊，因此为了提高出油率，取柚皮精油常用压榨法；压榨过程得到的糊状物液体通过过滤除去其中的固体杂质。
（2）分离和选择特定的菌种，应该用选择培养基进行选择培养。

（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，抑菌效果越好，透明圈越大，因此可以用测定透明圈的直径（或半径、大小、面积）大小比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。