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    肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

    请据此回答：
    （1）肉毒类毒素的化学本质是____     ____，其基本组成单位的结构通式                 。
    （2）由上图可知，该片段由__  ____种氨基酸组成，含有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。
    （3）一分子肉毒类毒素至少含有_          _个氨基和_        _个羧基，它们的位置                           。 
    （4）极少量的肉毒类毒素侵入人体后会引起机体免疫细胞产生抗体进行清除，细胞内与抗体的合成、加工和分泌有关的细胞器有          、           、               、               。

    32．（每空1分，共12分）
    （1）蛋白质  略
    （2）5   4   4       
    （3）2  2   分别位于两条肽链两端
    （4）核糖体、内质网、高尔基体和线粒体

    解析

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年河北省邢台一中高二第一次月考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的肉毒类毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中，错误的是（  ）

    A．肉毒类毒素的化学本质是蛋白质
    B．图中该片段由5种单体组成，有4个肽键
    C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基
    D．高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏

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    科目：高中生物 来源：2014届福建省高二第一次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

    请据此回答：

    （1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

    （2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

    （3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键。在形成该片段时要脱去_________分子水，这种反应称做          。

    （4）一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置                 。  （5）肉毒类毒素可用        试剂鉴定，该试剂使用方法是                        ，反应颜色为       。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届山东省高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （12分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

     

    请据此回答：

      （1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

      （2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

      （3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

      （4）一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置                 。 

      （5）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，该试剂使用方法是___________________-，

    反应颜色为____________。

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年浙江省高三12月月考生物试卷 题型：综合题

    （12分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

     

    请据此回答：

      （1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

      （2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

      （3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

      （4）一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置                 。 

      （5）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，该试剂使用方法是___________________-，

    反应颜色为____________。

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年山西省高三10月份月考生物试卷 题型：综合题

    （10分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

    请据此回答：

    （1）写出肉毒类毒素相应单体的结构通式__________，高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。失活的肉毒类毒素可否成为原？         。

    （2）由上图可知，该片段由______种单体组成。一分子肉毒类毒素至少含有__    个氨基和__   个羧基，它们的位置        。

    （3）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，该试剂使用方法是___________    ，反应颜色为____。

     

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