【题目】食品工业上常用新鲜苹果榨取果汁，再接种酵母菌来制作高品质果酒，简要流程如下：
（1）为获得纯度较高的菌种，在分离和培养酵母菌时，需要进行__________操作。扩大培养时，使用的培养基是__________（填“固体”或“液体”）培养基，并需要提供________（填“有氧”或“无氧”）条件。
（2）在果汁中加入适量 _____________，可以加速苹果汁的出汁速率，缩短操作的时间。
（3）在酸性条件下，可用_____________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用_____________法，但此种方法最终计算得出菌体数目往往比实际的数目低，原因_____________。
（4）由于封口不严，某瓶果酒放置一段时间后，发现带有明显的酸味，使果酒变酸的主要微生物是_______。
【答案】（1）无菌 液体 有氧
（2）果胶酶
（3）重铬酸钾 稀释涂布平板 两个或多个细胞相连时,会被统计成一个菌落
（4）醋酸菌
【解析】（1）为获得纯度较高的菌种，在分离和培养酵母菌时，需要进行无菌操作，培养酵母菌时，使用的培养基为液体培养基，由于酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，能大量增殖因此扩大培养需要提供有氧条件。
（2）植物细胞的细胞壁成分是纤维素和果胶，因此可以在果汁中添加果胶酶来提高出汁率。
（3）酒精可用酸性条件下的重铬酸钾溶液来检测；若要进一步检测果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用稀释涂布平板法；这种方法计算得到的数值往往偏低，原因是两个或多个酵母菌会形成一个菌落。
（4）由于封口不严，放置一段时间，醋酸菌会进入培养瓶，在有氧条件下把乙醇氧化成乙酸。
永乾教育寒假作业快乐假期延边人民出版社系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在生殖季节，一只雌蛙产4000粒卵，能与精巢中多少个精原细胞产生的精子受精形成受精卵( )
A. 4000个 B. 2000个 C. 1000个 D. 500个
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【题目】下图表示20 ℃时玉米光合作用强度与光照强度的关系，S1、S2、S3表示所在部位的面积，下列说法中不正确的是（ ）
A. S1＋S3可表示玉米细胞呼吸消耗的有机物量
B. C点与B点相比，相同时间内叶肉细胞中C3 的生产量少
C. 若植株缺Mg，则B点右移，D点左移
D. S2－S1表示玉米光合作用有机物的净积累量
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【题目】—对杂合黑色豚鼠交配，产下了4只小豚鼠，这4只小豚鼠的表现型是 ( )
A. 全部黑色 B. 黑白各一半 C. 黑白之比为3:l D. 以上情况均有可能
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【题目】关于特异性免疫的叙述中，错误的是
A. 浆细胞能产生抗体，不能识别抗原
B. 淋巴因子能促进B细胞的增殖分化
C. 效应T细胞只能由T细胞增殖分化而来
D. 记忆细胞与效应淋巴细胞产生于抗原刺激之后
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【题目】图中甲图是一组目镜标有5×和16×字样、物镜标有10×和40×字样的镜头，乙图是在甲图中选用的一组能放大160倍的镜头组合所观察到的图象．欲将乙图视野中处于右上方的细胞移至视野中央放大640倍观察，下列操作中不正确的是
A．将装片向右上方移动，至右上方的细胞位于视野正中央
B．将显微镜的光圈调小，反光镜调成平面镜
C．目镜不需要换，转动转换器将物镜换成镜头③
D．物镜换成高倍镜后，如果视野模糊，应调节细准焦螺旋
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【题目】下列关于ATP和ADP的叙述，错误的是
A. ATP合成过程中会生成水
B. ATP分子中共有3个磷酸键
C. ATP水解所释放的能量可用于吸能反应
D. 蛋白质的可逆性形变一定会改变细胞中ADP含量
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【题目】若玉米的200个精子全部参与受精作用，受精卵又全部发育，最多形成多少个玉米种子 ( )
A. 100个 B. 200个 C. 400个 D. 800个
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【题目】基因的分离定律和自由组合定律发生的时期是
A. 都在有丝分裂中
B. 都在减数第一次分裂
C. 都在减数第二次分裂
D. 前者在减数分裂中，后者在受精作用时
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