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制备样品处理液的正确操作过程是

[　　]

A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤

B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤

C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝

D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠

答案：C
解析：

点拨：本题主要考查对操作过程的理解记忆。样品液制备要先将泡菜汁加提取剂，再加NaOH过滤，最后加氢氧化铝再过滤，所以只有C项是符合的。

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科目：高中生物 来源： 题型：

在制备样品处理液的操作中正确的叙述是（　　）

A.先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤

B.先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤

C.先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝，然后过滤

D.先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠，然后过滤

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科目：高中生物 来源： 题型：

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是__________。

(2)菜坛要密封，若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？

(3)若制作的泡菜 “咸而不酸”，最可能的原因是_______________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

(4)加入“陈泡菜水”的作用是__________________________________________________。

(5)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？__________。菜坛内有机物的种类如何变化？__________。

(6)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（　　）

A．泡菜制作用的陈泡菜水，按新老盐水1∶1的比例配制

B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成紫红色溶液

C．制备样品处理液，先加入提取剂，在摇床上振荡提取1 h，再加入NaOH溶液

D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

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科目：高中生物 来源：2012届陕西西安临潼华清中学高三下学期自主命题二理综生物部分（带解析） 题型：综合题

【生物―――选修１生物技术实践】（15分）农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。
（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水、无机盐等营养，同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。
（3）菜坛为要密封的原因是_________________________。若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____________________。加入“陈泡菜水”的作用是_______________________。
（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________，如何调整_____________。
（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（　　）

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

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科目：高中生物 来源： 题型：单选题

制备样品处理液的正确操作过程是

A.
先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤
B.
先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤
C.
先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝
D.
先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠

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