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    下列有关卤汤的描述，错误的是（　　）
    A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素
    B、卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右
    C、卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用
    D、卤汤也有防腐杀菌作用
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的．加酒可以抑制微生物的生长，能使腐乳具有独特的香味，同时使后熟期安全度过，延长保质期．
    解答： 解：A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素，A正确；
    B、卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右，B正确；
    C、卤汤可以调制腐乳的风味，但不具有加强腐乳营养的作用，C错误；
    D、卤汤可以抑制微生物的生长，具有防腐杀菌作用，D正确．
    故选：C．
    点评：本题考查了腐乳制作的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题．考生要能够识记腐乳制作的原理；识记制作过程中卤汤的组成和作用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    D、三个细胞最有可能死亡的是B细胞

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    某多肽分子结构如图所示，下列关于该多肽的正确叙述是（　　）
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    B、该多肽属于4肽化合物，含有4个肽键
    C、该多肽水解后可产生2种氨基酸
    D、氨基酸合成该多肽的过程中分子量减少了64

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    下列选项中属于群落范畴的是（　　）
    A、一座山上所有的水杉
    B、一块草地上所昆虫
    C、一片森林内所有的动植物
    D、一个湿地内所有的生物

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    如图是DNA的复制图解，请据图回答下列问题：
    （1）DNA复制发生在
     
    期．
    （2）②过程称为
     
    ．
    （3）指出③中的子链：
     
    ．
    （4）③过程必须遵循
     
    原则．
    （5）子代DNA分子中只有一条链来自亲代DNA分子，由此说明DNA的复制具有
     
    特点．

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    细胞代谢活动的主要场所是（　　）
    A、细胞溶胶B、细胞器
    C、细胞核D、细胞膜

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    正常人的一个体细胞具有（　　）
    A、44条常染色体，2条性染色体
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