Question

一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是

1. A.
   植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
2. B.
   植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收
3. C.
   某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
4. D.
   以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

Answer 1

B
本题考查的是氨基酸的种类。玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。
点评：本题难度中等，属于理解层次。