Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述。正确的是（??? ）

A.与糖原一样，蛋白质也是由一种单体经过脱水缩合反应形成的

B.由12个氨基酸组成的十二肽分子含有的肽键数目一定是11个

C.高温和一定浓度的NaCl溶液都可使蛋白质的空间结构发生改变

D.具有催化功能的蛋白质定在细胞内的核糖体上合成，但可在细胞外发挥作用

Answer 1

【答案】D

【解析】

在生物体中，组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是组成蛋白质的单体（基本单位）。在链状肽中，肽键数＝氨基酸数—1；在环状肽中，肽键数＝氨基酸数。高温可破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散。一定浓度的NaCl溶液可以降低蛋白质的溶解度，从而使蛋白质沉淀析出。核糖体是蛋白质合成的场所。分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的一类蛋白质，如抗体、消化酶、蛋白质类激素。

A、氨基酸是组成蛋白质的单体，约有20种，蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合反应形成的，A错误；

B、由12个氨基酸组成的十二肽分子，若该十二肽分子为链状肽，则含有的肽键数目一定是11个，B错误；

C、高温可使蛋白质的空间结构发生改变，一定浓度的NaCl溶液不能使蛋白质的空间结构发生改变，C错误；

D、核糖体是蛋白质合成的场所，具有催化功能的蛋白质定在细胞内的核糖体上合成，若该蛋白质为消化酶，则在细胞外发挥作用，D正确。

故选D。