Question

如图表示一个有酶起作用的化学反应，则A、B、C最可能代表（　　）

• A、麦芽糖酶  麦芽糖  葡萄糖
• B、淀粉酶  淀粉  麦芽糖
• C、蛋白酶  蛋白质  多肽脂肪酶
• D、脂肪  甘油  脂肪酸

Answer 1

考点：酶促反应的原理

专题：

分析：分析题图：图示为酶促反应过程，其中A表示酶，其在化学反应前后不发生改变；B表示底物，且组成B的基本单位均相同；C为产物，且产物是由两个基本组成单位构成的．据此答题．

解答： 解：A、麦芽糖属于二糖，其水解产物是单糖，与题图不符，A错误；
B、淀粉酶是以葡萄糖为基本单位聚合形成的，其水解产物是二糖（麦芽糖），与题图相符，B正确；
C、蛋白质是以氨基酸（约20种）为基本单位聚合形成的，其水解产物是多肽链，与题图不符，C错误；
D、脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，其水解产物是甘油和脂肪酸，与题图不符，D错误．
故选：B．

点评：本题结合酶促反应过程图解，考查组成细胞的化合物、酶促反应原理，要求考生识记组成细胞的大分子化合物及其基本组成单位；掌握酶促反应的原理，能根据题图选出正确的答案，属于考纲识记和理解层次的考查．