Question

4．以下为植物组织中部分有机物成分鉴定实验：
（1）检测生物组织中的糖类，脂肪，蛋白质的实验原理是某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应
（2）为鉴定组织中有蛋白质存在，常在蛋清液或黄豆组织液中滴加双缩脲试剂，呈现紫色色．
（3）为鉴定组织中有脂肪存在，常用花生种子的薄片，经切片法切片法制成装片后，滴加2滴苏丹Ⅲ（Ⅳ）试剂，3-5分钟后，进行显微镜检查，可见到在细胞内染成橘黄色（红色）色的脂肪滴，染色后滴加酒精的作用是洗去浮色．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）检测生物组织中的有机物，利用的原理是某些化合物可以和特定的试剂产生特定的颜色反应，通过观察颜色来检测化合物的存在．
（2）蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
故答案为：
（1）颜色
（2）双缩脲  紫  
（3）苏丹Ⅲ（Ⅳ）   橘黄色   洗去浮色

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．