Question

【题目】在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是

选项	待检测的物质	使用试剂	呈现颜色
A	苹果中的果糖	斐林试剂	橘黄
B	马铃薯中的淀粉	双缩脲试剂	蓝色
C	花生中的脂肪	苏丹Ⅳ	红色
D	大豆中的蛋白质	双缩脲	红色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】C

【解析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，苹果中的还原糖溶液的颜色变化为砖红色，A错误；马铃薯中的淀粉需要用碘液检测，在室温条件下，溶液变蓝，B错误；用苏丹Ⅳ染液检测花生的脂肪时，会出现红色，C正确；双缩脲试剂与蛋白质会出现紫色反应，D错误。