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    谷氨酸R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(　　)

    A．4,4B．5,4
    C．4,5D．5,5

    B

    解析试题分析：将谷氨酸的R基团代入氨基酸的结构通式即可。
    考点：氨基酸分子的结构通式
    点评：要求学生熟练掌握氨基酸的结构通式并灵活的结合问题进行分析。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：陕西延安中学2007届第2次月考生物试题 题型：022

    谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。

    (1)

    谷氨酸R基为－CH2－CH2－COOH，则谷氨酸的结构式为________。

    (2)

    谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等等，发酵装置如下图甲所示，可以判断此生物的新陈代谢类型为________型。某工厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是________。

    (3)

    谷氨酸发酵生产过程中，需要添氨水，试分析添加氨水的作用可能是什么？________。

    (4)

    某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于________。

    (5)

    当谷氨酸的合成过量时，如上图乙就会抑制________的活性，从而导致合成途径中断，当谷氨酸因消耗而浓度下降时，抑制作用就被解除，该合成反应又重新开始，这种调节方式叫________。在生产中为了解除这种调节对生产的影响，可采用的手段是________。

    (6)

    往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学角度进行分析，其原因是________。

    (7)

    添加的糖被生产谷氨酸的细菌转化形成氨基酸，必经的生理过程是________。

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    科目：高中生物 来源：2012年中图版高中生物必修1 2.1细胞中的蛋白质（解析版） 题型：选择题

    谷氨酸R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(　　)

    A．4,4                                  B．5,4

    C．4,5                                  D．5,5

     

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    科目：高中生物 来源：0128 期末题 题型：读图填空题

    谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
    (1)谷氨酸R基为—CH2—CH2—COOH，则谷氨酸的分子式为__________。
    (2)谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等等，发酵装置如下图所示，可以判断此生物的新陈代谢类型为__________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是__________。

    (3)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，试分析添加氨水的作用可能是什么?
    ①．_______________；②．__________________。
    (4)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于___________。要使优良菌种用于大规模生产，须选用____________期的菌种进行扩大培养。
    (5)当谷氨酸的合成过量时，就会__________谷氨酸脱氢酶的活性；从而导致合成途径中断，当谷氨酸因消耗而浓度下降时，抑制作用就被解除，该合成反应又重新开始，这种调节方式叫______________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。

    （1）谷氨酸R基为—CH2—CH2—COOH，则谷氨酸的分子式为               。

    （2）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如上图所示，可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是               型。某厂用氨酸棒状杆菌生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量乳酸，其原因可能是                   。

    （3）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，试分析添加氨水的作用可能是什么？

    ①                  ②                  

    （4）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌体大量死亡，但人们却侥幸从中获得了不少可抵抗噬菌体的新菌钟，细菌这种新性状的产生来自于                       。要使优良菌种用于大规模生产，须选用          期的菌种进行扩大培养。

    （5）当谷氨酸的合成过量时，就会抑制              的活性；从而导致合成途径中断，当谷氨酸因消耗而浓度下降时，抑制作用就被解除，该合成反应又重新开始，这种调节方式叫    。为了解除这种调节对生产的影响，在生产中采用的手段是                。

    （6）连续培养时，以一定的速度不断添加新的培养基，同时以相同的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，其原因是：

    ①                                                                       

    ②                                                                      

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