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    【题目】研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

    （1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。

    （2）对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。

    （3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

    【答案】 压榨 过滤 高压蒸汽灭菌锅 消毒 直径（或大小）

    【解析】试题分析：本题主要考查植物有效成分的提取和微生物筛选培养的相关知识，通过分析植物有效成分的提取方法和步骤以及微生物筛选培养的原理，再结合题意回答本题。

    （1）如果利用水中蒸馏法提取芳香油，柚皮易发生焦糊现象，而且有效成分柠檬烯容易水解，因此一般采用水蒸气蒸馏法提取。除去固体杂质的方法是采用过滤。

    （2）培养基灭菌通常用高压蒸汽灭菌，对于工作台通常用紫外线消毒。

    （3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

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