Question

3．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是（　　）

• A． 蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等
• B． 含有两个肽键的化合物称为二肽
• C． 在 m个氨基酸参与合成的 n 条肽链中，至少含有 m+n个氧原子
• D． 氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链数+R基上的N原子数目，A错误；
B、含有两个肽键的化合物中含有3个氨基酸，称为三肽，B错误；
C、在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n，C正确；
D、氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质合成的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．