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    13．生物学是建立在科学实验基础上的自然科学．科学实验显得十分重要，回答以下问题：
    （1）实验原理，如：健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一染料，可以使活细胞的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色．
    （2）实验材料的选择：甘蔗茎呈白色，富含糖类，却不能用于还原糖鉴定，原因是所含蔗糖是非还原糖；紫色洋葱外表皮细胞不能用于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，原因是自身紫色，会干扰实验结果颜色；制备较纯净细胞膜选择哺乳动物成熟红细胞，理由是无核膜和细胞器膜（或只有细胞膜），分离提纯时采用的方法是差速离心法．
    （3）实验试剂的应用与使用方法：脂肪的鉴定在实验中50%的酒精的作用是洗去浮色，理由是苏丹Ⅲ（Ⅳ）易溶于有机溶剂，不溶于水；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，0.9%的生理盐水的作用是维持细胞正常的形态；鉴定还原糖实验时留取部分组织样液的目的是作为对照．
    （4）探究活动：蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生颜色反应，请根据这一反应特征，利用下列材料，设计一个实验探究E物质是不是蛋白质．
    材料用具：0.1g/mL NaOH溶液、0.01g/mL CuSO4溶液、稀释蛋清液、E物质溶液、蒸馏水、试管
    实验步骤：
    ①取3支试管，编号1、2、3．
    ②1号试管加入2mL蛋清液，2号试管加入加入2mlE物质溶液，3号试管加入2ml清水
    ③然后在3支试管中各加入1ml0.1g/mL的NaOH溶液振荡．再向3支试管中加入3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡
    ④观察3支试管中溶液颜色的变化．
    实验结果预测：
    ①如果1、2号试管中均出现紫色物质，3号不出现紫色物质，则说明E物质是蛋白质
    ②如果1号试管中均出现紫色物质，2、3号不出现紫色物质，则说明E物质不是蛋白质．

    分析 1、鉴定蛋白质的方法是：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象．
    双缩脲试剂是由双缩脲试剂A（NaOH）和双缩脲试剂B（CuSO4）两种试剂组成．双缩脲试剂中溶液NaOH（双缩脲试剂A）的浓度为0.1g/ml，溶液CuSO4（双缩脲试剂B）的浓度为0.01g/ml．
    2、健那绿染液可以将活细胞中线粒体染成蓝绿色．
    3、制备较纯净细胞膜选择哺乳动物成熟红细胞，理由是无核膜和细胞器膜．
    4、0.9%的生理盐水是人体细胞的等渗溶液，可以维持细胞正常的形态

    解答 解：（1）健那绿染液可以将活细胞中线粒体染成蓝绿色，而细胞质接近无色．
    （2）甘蔗所含蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖鉴定．紫色洋葱外表皮细胞不能用于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验原因是：自身紫色，会干扰实验结果颜色的观察，哺乳动物成熟红细胞无核膜和细胞器膜（或只有细胞膜），可以用于较纯净细胞膜，分离提纯时采用的方法是差速离心法．
    （3）脂肪的鉴定在实验中50%的酒精洗去浮色，理由是苏丹Ⅲ（Ⅳ）易溶于有机溶剂，不溶于水，；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，0.9%的生理盐水的作用是
    维持细胞正常的形态，鉴定还原糖实验时留取部分组织样液作为对照．
    （4）蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质．
    探究E物质是不是蛋白质的实验步骤：
    ①取三支试管编号1、2、3；
    ②在1、2、3号试管中分别加入2ml稀释蛋清液、E溶液、清水；
    ③然后在三支试管中各加入1ml0.1g/ml的NaOH溶液，振荡．再向三支试管中加入4滴0.01 g/ml CuSO4的溶液，振荡；
    ④观察三支试管中的溶液颜色变化．
    实验结果预测：①1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质．则说明E物质是蛋白质
    ②1号试管中均出现紫色物质，2、3号不出现紫色物质，则说明E物质不是蛋白质．
    故答案为：
    （1）健那绿染液   蓝绿色
    （2）所含蔗糖是非还原糖   自身紫色，会干扰实验结果颜色    无核膜和细胞器膜（或只有细胞膜）
    差速离心法
    （3）洗去浮色   苏丹Ⅲ（Ⅳ）易溶于有机溶剂，不溶于水     维持细胞正常的形态   作为对照
    （4）实验步骤：②：加入2ml E物质溶液      ④：3支试管中溶液颜色的变化
    实验结果预测：
    ①1、2号试管中均出现紫色物质，3号不出现紫色物质
    ②1号试管中均出现紫色物质，2、3号不出现紫色物质

    点评 本题考查了脂肪、还原糖、蛋白质的鉴定，意在考查考生把握实验目的，掌握实验步骤的能力，难度适中．

    练习册系列答案
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    A．呼吸速率在20℃下是10℃下的4倍
    B．在10℃、5klx的光照下，每小时光合作用产生的氧气量是6mg
    C．在5klx光照下，10℃时有机物的积累比20℃时快
    D．在20℃、10klx光照下，每小时光合作用产生的氧气量是5mg

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    C．有核膜的成形细胞核的细胞D．有纤维素的细胞

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    （3）C的种类约20种；由m个C构成G物质时，其相对分子质量里最多可减少18（m-1）．
    （4）等质量的四大有机物在体内氧化分解时，释放能量多的是F脂肪．四大有机物都含有的化学元素是C、H、O．

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    19．如图为生态系统中能量流动的部分示意图，①②③④⑤各代表一定的能量值，下列各项中正确的是（　　）
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