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    有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是( )。

    A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出

    B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

    C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质

    D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

     

    C

    【解析】研究表明膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到某一数值时才会致病。亚硝酸盐本身无致癌作用，在特定条件下转变成的亚硝胺有致癌作用。

     

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    （2003?江苏）发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种．消灭杂菌，获得纯种的方法包括（ ）

    A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

    B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

    C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

    D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一3.2 酶在食品加工中的应用（解析版） 题型：选择题

    如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )。

    A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

    B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

    C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

    D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一1.2 培养基对微生物的选择作用（解析版） 题型：选择题

    下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是(　　)。

    A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

    B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

    C．待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板

    D．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置

     

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    科目：高中生物 来源：【推荐】2015届河北省石家庄市五校联合体高三摸底考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    从某二倍体动物精巢中提取了一些细胞（无突变发生），根据细胞内染色体数目分为三组如图。下列有关分析正确的是

    A．丙组细胞的子细胞可能为次级精母细胞

    B．甲组细胞内染色体与核DNA数之比一定为1:1

    C．乙组细胞中有一部分不含同源染色体

    D．乙组细胞都在进行有丝分裂或减数第一次分裂

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物高二选修一2.2 食品安全的评估练习卷（解析版） 题型：综合题

    (15分)下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题。

    (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是______________________________。

    (2)为了保证既无杂菌，又能使乳酸菌等发酵菌发挥正常作用，应如何处理所用盐水？ ________________________________________________________。

    (3)测定亚硝酸盐含量的方法是______________________________________。

    (4)为测定泡菜内的亚硝酸盐含量，某同学用比色法进行了实验，他在制备标准显色液时做了如下操作：

    ①用刻度移液管量取一系列不同体积的亚硝酸钠溶液，分别置于50 mL比色管中；

    ②在各比色管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液，紧接着再分别加入2.0 mL N?1?萘基乙二胺溶液；

    ③观察各比色管中溶液颜色的梯度变化。

    请指出该同学操作的失误之处： _____________________________________。

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一第二单元2.2练习卷（解析版） 题型：选择题

    如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（ ）

    A. B. C. D.

     

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一第三单元3.3练习卷（解析版） 题型：选择题

    某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动．对下列说法，你认为不正确的是（ ）

    A.自变量是不同种类的加酶洗衣粉 B.因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果

    C.水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D.该实验的原理是酶的高效性

     

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    C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

    D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

     

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