Question

下列有关酶的叙述，正确的是

A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C．细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶

D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

Answer 1

Ｃ

解析:

本题考察酶的概念及一些特殊酶的存在场所。酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶的化学本质为蛋白质，极少数酶的化学本质为RNA。故B选项错误。在一定的温度和pH值范围内，酶的活性随着温度或者pH值的升高而升高，达到最适温度或者最适pH值以后，酶的活性随温度或者pH值升高而降低，由于绝大多数酶的化学本质都是蛋白质，所以过高温度、过酸、过碱都能够使酶的分子结构受到破坏，从而使酶失去活性，但是低温只会降低酶活性而不会破坏其结构，不会使酶失活，故A选项错误。呼吸作用第一步即1分子葡萄糖分解为2分子丙酮酸，该过程发生在细胞质基质中，加之生物体内的化学反应都离不开相关酶的催化作用，故C选项正确。细胞质包括了细胞质基质和各种细胞器，叶绿体和线粒体也是细胞质中的细胞器之一，叶绿体和线粒体中均有DNA，且这些DNA可以自我复制，而DNA复制的特点是半保留复制，首先必须解旋，故细胞质中应当有DNA解旋酶，D选项错误。