Question

蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质．下列叙述正确的是（　　）

• A、植物性食物含有人体齐全的必需氨基酸
• B、脂肪的热量值高于糖类和蛋白质，因而脂肪是人体的主要能源物质
• C、胰岛素缺乏时，可能出现高血脂
• D、马拉松运动员肌肉细胞所需能量的来源主要为糖类的有氧呼吸

Answer 1

考点：有氧呼吸的过程和意义,氨基酸的种类,脂质在生命活动中的作用

专题：

分析：动物性蛋白所含的氨基酸种类比较齐全，而植物性蛋白一般缺乏某些必需氨基酸．糖类是人体内的主要能源物质，脂肪是人体内良好的储能物质，蛋白质是人体内主要的结构和功能物质．
在人体内有三大供能系统，它们是：ATP-磷酸肌酸供能系统、无氧呼吸供能系统和有氧呼吸供能系统．
（1）ATP在肌肉中的含量低，当肌肉进行剧烈运动时，供能时间仅能维持约1～3秒．
（2）之后的能量供应就要依靠ATP的再生．这时，细胞内的高能化合物磷酸肌酸的高能磷酸键水解将能量转移至ADP，生成ATP．磷酸肌酸在体内的含量也很少，只能维持几秒的能量供应．人在剧烈运动时，首先是ATP-磷酸肌酸供能系统供能，通过这个系统供能大约维持6～8秒左右的时间．
（3）这两项之后的供能，主要依靠葡萄糖和糖原的无氧酵解所释放的能量合成ATP．无氧酵解约能维持2～3分钟时间．
（4）由于无氧呼吸产生的乳酸易导致肌肉疲劳，所以长时间的耐力运动需要靠有氧呼吸释放的能量来合成ATP．
综上所述，短时间大强度的运动，如50米、100米短跑、跳跃、举重，主要依靠ATP-磷酸肌酸供能；长时间低强度的运动，主要靠有氧呼吸提供能量；介于二者之间的较短时间的中强度运动，如400m、800m、1500m跑，100m、200m游泳，则主要由无氧呼吸提供能量．

解答： 解：A、植物性食品并不是都含有齐全的必需氨基酸，如玉米中的蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸，稻谷中的蛋白质缺少赖氨酸等，A错误；
B、糖类是人体的主要能源物质，B错误；
C、胰岛素缺乏时，导致血糖升高，出现高血糖甚至糖尿病，而不是出现高血脂，C错误；
D、在马拉松长跑运动中，运动员所消耗的能量主要来自有氧呼吸，D正确．
故选：D．

点评：本题考查三大营养物质的代谢及其与人体健康的关系，要求考生识记三大营养物质的代谢过程，识记有氧呼吸的过程及意义，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．