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    下列关于腐乳制作的描述中，正确的是

    A．腐乳制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加卤汤装瓶→加盐腌制→密封腌制

    B．在毛霉生长期间应将温度控制在18 - 25℃，并保持一定的湿度

    C．因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同，可制成不同风味的腐乳

    D．腐乳制作过程中要防杂菌污染，用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于糖的叙述，正确的是（　　）
    A．葡萄糖和麦芽糖可被水解B．葡萄糖和果糖分子均有还原性
    C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列关于物质出入细胞方式的叙述，正确的是（　　）
    A．被细胞胞吞的一定是固体物质
    B．胞吐过程一定会产生分泌泡与质膜的融合
    C．通过载体蛋白的物质转运属于主动转运
    D．突触前膜释放乙酰胆碱属于易化扩散

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于人体免疫系统及调节的叙述，正确的是（　　）
    A．同一种生物细胞的细胞膜上有相同的MHC分子
    B．人体皮肤大面积烧伤后，由于非特异性免疫能力减弱而容易发生感染
    C．哺乳动物的B淋巴细胞在胸腺中成熟，T淋巴细胞在骨髓中成熟
    D．浆细胞在特异性识别抗原后，自身合成并分泌抗体来消灭抗原

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．请回答“观察植物细胞质壁分离与复原”试验中的有关问题
    （1）用紫色洋葱外表皮作为实验材料，其优点是具有大液泡，液泡呈紫色，便于观察
    （2）洋葱表皮细胞中与该实验关系密切的细胞器是液泡；
    （3）当发生质壁分离时，可观察到原生质层的内外界面分别是液泡膜、细胞膜，此时原生质层和细胞壁之间充满了外界溶液；
    （4）蔗糖的质量浓度为0.3g/mL的溶液能使细胞发生质壁分离的原因：一是因为该浓度比细胞液浓度高；二是因为蔗糖分子不能透过原生质层进入液泡；三是原生质层的伸缩性大于细胞壁；
    （5）如用质量浓度为0.5g/mL的蔗糖溶液代替质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液做实验，发现质壁分离速度很快，但分离后用清水处理不能发生复原，原因是外界溶液浓度过高，使细胞过分失水而死亡，从而使原生质层失去选择透过性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于细胞生命历程的说法正确的是（　　）
    A．蓝藻在分裂末期细胞中央由高尔基体囊泡形成细胞板
    B．凋亡细胞内的基因表达都下降，酶活性减弱
    C．伴随着细胞的生长，与外界进行物质交换的效率逐渐提高
    D．在减数分裂过程中，中心体不只在减数第一次分裂前的间期复制

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．柑橘果实果皮色泽是由两对等位基因控制（用A、a和B、b表示）．为探明柑橘果皮色泽的遗传特点，科研人员利用果皮颜色为黄色、红色和橙色的三个品种进行杂交实验，并对子代果皮颜色进行了调查测定和统计分析，实验结果如图． 若单株收获实验丁F1红色柑橘自交后代F2中红色果实的种子，每株的所有种子单独种植在一起得到一个株系．观察多个这样的株系，则所有株系中，理论上F3果皮均表现为红色的株系占（　　）
    A．$\frac{1}{5}$B．$\frac{3}{8}$C．$\frac{1}{7}$D．$\frac{1}{6}$

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．为培养和分离出酵母菌并淘汰杂菌，常在培养基中加入（　　）
    A．较多的氮源物质B．较多的碳源物质C．青霉素类药物D．高浓度食盐

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．某同学使用显微镜观察菠菜叶片表皮临时装片，显微镜的目镜为10×，物镜有图1示的两种．请回答：
    （1）从生命系统的结构层次上来看，种植菠菜的一片农田属于生态系统层次．
    （2）该同学应先用物镜①（填图中号码），观察到清晰的物像后，把要放大观察的物像移至视野中央，再用转换器转到图中高倍物镜观察，并用细准焦螺旋调焦．
    （3）第一次观察时的单个细胞面积为第二次观察时的单个细胞面积的$\frac{1}{16}$（填倍数或者比例）．
    （4）菠菜叶片表皮临时装片制作的正确顺序是③①④②．

    （5）若高倍镜下观察到叶绿体围绕液泡逆时针流动，则实际上细胞中叶绿体的流动方向应是逆（顺、逆）时针．

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