Question

农业贮存稻种前，要将收获的稻种放在阳光下暴晒一段时间，如果晒的时间不够，稻种在堆放时会发热以至霉烂，根据研究发现这种发热与种子消耗氧气成正比关系。种水稻时，农民又要将稻种放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间的延长，产热速度也越来越快，种子变“甜”了，一段时间后种子开始发芽，这时水稻种子内的水分含量达到了峰值。

（1）农民晒种时晒出的水是以______形式存在于细胞中的，晒干后的种子细胞内自由水／结合水的比值______，这样的种子仍有生物活性。但如果将晒干的种子放在洁净的试管中加热，壁上出现的水滴主要来自______，这样的种子是否还会萌发？______。

（2）随着浸种的时间的延长，稻种变“甜”了，这种“甜”味是怎样产生的？ _______________。

（3）科研人员在研究水稻时，从收获的种子开始做鲜重测量，得到如图所示曲线。下列对曲线变化原因的分析不正确的是（   ）

A、0a段鲜重减少的原因主要自由水的减少

B、ab段种子中的细胞基本处于休眠状态，物质变化量较小

C、bc段鲜重增加的原因是有机物增多，种子开始萌发

D、c点以后增幅较大，既有水的增加，又有有机物的增加

（4）通过上述事实可以看出生物含水量与细胞的______（生理功能）有着密切关系。

（5）自由水和结合水是可以互相______的。

（6）夏季粮食收购时，各地规定的人库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_______________。

Answer 1

（1）自由水  减小   结合水   不能    （2）淀粉水解成麦芽糖   （3）C  （4）有氧呼吸  （5）转化  (6)气候不同，特别是湿度、温度不同

解析:

结合水在生物体内不能移动，与蛋白质等物质结合，组成细胞的结构物质，所以种子一旦失去结合水，就没有生命力；自由水与新陈代谢有关，自由水含量高，新陈代谢加强。它们在一定条件下可相互转化。种子萌发需要消耗大量自由水，同时分解大量有机物释放能量供种子萌发需要，所以在种子萌发期，有机物总量下降。