Question

3．关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A． 烟草花叶病毒的蛋白质外壳合成与核糖体有关
• B． 组成人体的氨基酸约有20种，绝大多数都不能在人体内合成
• C． 胰岛素、抗体和血红蛋白组成元素完全相同
• D． 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性

Answer 1

分析 蛋白质是在核糖体上合成的，而核糖体普遍分布于原核细胞（如细菌、蓝藻等）和真核细胞中，但哺乳动物成熟的红细胞不含核糖体．此外病毒没有细胞结构，也不含核糖体，因此不能合成蛋白质．

解答 解：A、烟草花叶病毒为RNA病毒，只含有RNA和蛋白质，其遗传物质是RNA．由于病毒没有细胞结构，也不含核糖体，因此烟草花叶病毒蛋白质外壳的合成场所是烟草细胞的核糖体，且原料、酶、能量都来自烟草细胞，A正确；
B、组成人体的B约有20种，绝大多数都能在人体内合成，另有8种必需氨基酸不能在人体内合成，B错误；
C、胰岛素和抗体是蛋白质，组成元素有C、H、O、N，血红蛋白为含Fe的蛋白质，还含有Fe元素，C错误；
D、蛋白质的盐析依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，是一种物理变化，蛋白质的盐析过程没有改变蛋白质的空间结构、蛋白质没有变性，D错误．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力．