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    【题目】下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是

    A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

    B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

    C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

    D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

    【答案】B

    【解析】控制发酵温度的主要目的是利于毛霉的生长和代谢，A错误；腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐和调味作用，B正确；毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，分解蛋白质和脂肪，C错误；成品腐乳表面的粘性物质主要由毛霉产生，是匍匐菌丝，D错误。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下表表示不同生物膜中的蛋白质、脂质和糖类的比例，其中最可能是细胞器膜的是

    选项

    蛋白质%

    脂质%

    糖类%

    A

    52

    48

    极少

    B

    49

    43

    8

    C

    46

    50

    4

    D

    42

    49

    9

    A. A B. B C. C D. D

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】已知一批基因型为DD和Dd的豌豆种子，其数目之比为1∶1，将这批种子种下，自然状态下（假设结实率相同）其子一代中基因型为DD、Dd、dd的种子数之比为

    A. 3：2：1 B. 5：2：1 C. 9：6：1 D. 4：4：1

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近，下面是三则实例，请分析回答下列问题：

    （1）千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱。腐乳生产工艺如下：

    现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是______。经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收，原因是______________________________________________。

    （2）许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程（如下图）：茉莉花＋水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→粗提精油→加D→过滤→茉莉油，其中B表示_______过程，C表示_________，通过C提取出的粗提精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D____________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。

    （3）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行__________的过程。制作泡菜时所用盐水要煮沸，其目的是__________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是___________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图l为动物细胞结构示意图，图2表示胰岛素合成、加工和分泌的过程。请据图回答：

    （1）图2中a、b、c分别对应于图1中的细胞器是[______]，物质A的结构简式是___________。

    （2）图1细胞中不含磷脂分子的细胞器有[_____]；能被碱性染料染成深色的结构是[______]。

    （3）图l细胞与洋葱根尖分生区细胞相比：图l细胞特有的结构是[______]，该结构与细胞的__________有关；后者特有的结构是_________。

    （4）图1细胞与细菌相比，最主要的区别在于________________，共有的细胞器是_________。

    （5）图1所示为动物细胞的_________（显微/亚显微）结构，该细胞的代谢中心是_______________。

    （6）图2所示过程中生物膜面积基本不变的细胞器是________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法中，正确的是 （ ）

    A. 甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红

    B. 盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞

    C. 该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNA

    D. 盐酸有利于染色体中DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】根据右面光合作用图解，判断下列说法不正确的是( )

    A. ⑥过程发生于叶绿体基质中

    B. ⑤过程发生于叶绿体类囊体薄膜上

    C. 图示①～④依次为[H]、ATP、CO2、(CH2O)

    D. ②产生的ATP不仅用于还原C3，还可用于矿质离子吸收等

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】孟德尔对遗传规律的探索经历了（）

    A. 分析→假设→实验→验证B. 假设→实验→结论→验证

    C. 实验→分析→假设→验证D. 实验→假设→验证→讨论

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图表示同种生物不同类型细胞的基因表达的检测结果，则下列相关叙述错误的是( )

    A. 不同细胞中的基因相同，但RNA种类有所不同

    B. 若基因1～8中有一个是控制呼吸酶合成的基因，则最可能是基因2

    C. 某种基因有可能在所有细胞中表达，某种细胞有可能同时表达全部基因

    D. 细胞功能最相似的是细胞1与6

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