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【题目】乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群,某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌,对其功能进行相关研究,为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考。

1)乳酸菌菌种的分离与纯化:

取泡菜发酵汁进行 操作,得到倍的稀释液。选择合适的稀释度样液加入10mL乳酸菌分离培养基(MRS培养基),凝固后再注入5mL水琼脂培养基,造成 (需氧/厌氧)环境,37℃培养23天,根据 的形状、大小、隆起程度等特征,进行反复分离、纯化至纯菌种。整个操作过程需在 条件下进行。

2)产强酸菌株的筛选:

利用产酸菌在含的培养基上产生溶解圈的原理,将上述菌种接种到含MRS培养基上,经过培养,挑选 的菌落,进一步纯化。

3)产强酸菌株的功能研究,结果如下图:

人工接种乳酸菌有利于 (促进/抑制)亚硝酸盐的生成。泡菜制作过程中,影响亚硝酸盐含量的因素还有时间、 等。

【答案】1)梯度稀释(或系列梯度) 厌氧 菌落 无菌

2)溶解圈较大

3)抑制 温度 食盐用量

【解析】试题分析:(1)要得到倍的稀释液的泡菜汁,需要进行一定浓度的梯度稀释处理。由于乳酸菌属于厌氧菌,所以培养过程环境需要厌氧环境。肉眼可观察的是乳酸菌的菌落特征。要分离纯化某种细菌,都需要在无其他杂菌感染的情况下进行。

2)利用产酸菌在含的培养基上产生溶解圈的原理,所以溶解圈越大,该处菌落含有的产酸菌越多,也就越容易挑选、分离和纯化。

3)由于亚硝酸盐的生成需要在有氧环境中进行,所以人工接种乳酸菌(厌氧环境)有利于抑制亚硝酸盐的生成。泡菜制作过程中,影响亚硝酸盐含量的因素还有时间、温度和食用盐量等。

练习册系列答案
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【题目】据右图回答下列问题:

(1) 图中所示属于基因指导蛋白质合成过程中的 步骤。该步骤发生的场所是

(2) 图中1表示 ,3表示

(3) 如果合成的4共有150个肽键,则控制合成该肽链的基因至少应有 个碱基,该基因转录形成的信使RNA至少有 个碱基,合成该肽链共需 个氨基酸。

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【题目】如图表示长期使用一种农药后,害虫种群密度的变化情况.下列有关叙述不正确的是( )

A.A点种群中存在很多变异类型,这是选择的原始材料

B.A→B的变化是通过生存斗争实现的

C.B→C是逐代积累加强的结果

D.农药对害虫的抗药性变异的定向选择,使害虫产生了抗药性

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【题目】下图中甲表示某森林植物的景观,乙表示该森林中物种数与样方面积的关系,丙表示某种群数量变化的坐标曲线。请分析回答下列问题:

1物种组成是决定群落特征的最重要因素,要统计群落的植物种类组成应采用____法,取样的关键是要做到________。取样统计结果如图乙所示,则调查该森林物种数的样方面积最好是________m2

2导致图甲中植物分层现象的主要非生物因素是________,森林对太阳能的利用率高于农田的主要原因是森林具有复杂的________结构。

3基于观赏目的人们把马缨丹引种到某地区,结果马缨丹大量繁殖,对该地的生态造成严重威胁。图丙中曲线________符合马缨丹疯狂蔓延的趋势。这充分体现了达尔文自然选择学说中的生物________的特性。

4若图丙中曲线Ⅱ表示当地老鼠种群数量变化,如果灭鼠时只采用杀死的办法,过后老鼠的数量会很快恢复到原有的数量。请你依图提出更有效的控制鼠害的方案: ___________

5某生物兴趣小组准备对该森林土壤中小动物类群的丰富度进行研究,丰富度的统计方法通常有记名计算法和_______,前者一般适用于______________________的群落。

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【题目】下列关于细胞共性的描述不正确的是 ( )

AATP是细胞可以直接利用的能源物质

B.所有生物的新陈代谢都以细胞为单位进行

C.都具有作为蛋白质合成机器的核糖体

D.遗传物质是脱氧核糖核酸或核糖核酸

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【题目】下列关于神经调节的说法错误的是

A效应器通常是由神经末梢及其支配的肌肉或腺体构成

B神经调节的基本方式是反射

C运动性失语症的有关中枢是人类特有的

D仅靠一个神经细胞就可以完成反射

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【题目】某植物是一种雌雄异花同株的植物,其果实皮色性状中的黄皮基因(M)对绿皮基因(m)为显性;另一基因w也与其皮色表现有关,当该基因突变时会出现白皮果实让两纯合亲本白皮个体和绿皮个体杂交,F1全为白皮性状,F1自交后收获种子,将种子单株种植后,发现所结果实的皮色性状有3种,其中85株结白皮,20株结黄皮,还有7株结绿皮.试分析推测:

1)上述突变基因与w基因的本质区别是在于 不同,最终结果是导致果实的表皮细胞 ,而出现白皮果实

2)上述两对基因的遗传遵循了 ,纯合亲本白皮个体的基因型为

3)理论上,85株结白皮的植株基因型最多有 种;其中,自交后代不会出现性状分离的个体所占比例约为

4)若让F2中的绿皮个体与F1杂交,其后代表现型及比例为

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【题目】如图为基因的作用与性状的表现流程示意图.请据图分析,正确的选项是( )

A.①过程是转录,它以DNA的两条链为模板、四种核苷酸为原料合成mRNA

B.②过程中只需要mRNA、氨基酸、核糖体、酶、ATP即可完成

C.人的镰刀型细胞贫血症是基因对性状的直接控制,使得结构蛋白发生变化所致

D.某段DNA上发生了基因突变,则形成的mRNA、蛋白质一定会改变

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【题目】为研究运动营养剂D-核耱提高运动能力和恢复运动疲劳的作用机制,科研人员利用大鼠进行了相关实验。SC组大鼠进行8周游泳训练RT组大鼠每天灌喂一定剂量的D-核糖后进行同样的游泳训练,8周后,将两组大鼠进行相同时间的游泳训练,检测每组的血糖和血乳酸含量,结果如下表。右下图表示骨骼肌细胞中与D按糖有关的生理过程。请回答:

1大鼠在游泳时,骨骼肌细胞提供能量的主要途径是上图①②③④过程中的____过程,参与此过程的反应物除了图中A物质,还有____。

2大鼠在运动过程中消耗大量的葡萄糖后,胰岛A细胞分泌的____可以通过促进____和____,使血糖得到补充。

3比较RT组与sc组____含量可以推测,在运动中RT组大鼠骨骼肌细胞的无氧呼吸强度大于SC组。比较____,可以推测D-核糖具有清除血液中乳酸的作用。

4研究发现,大鼠剧烈运动时,骨骼肌细胞中ATP易被彻底分解成次黄嘌呤而流出细胞外,次黄嘌呤再合成IMP的速度极慢,从而影响ATP的再合成。据图分析推测,RT组大鼠在运动时,骨骼肌细胞中ATP的再合成速率应____于SC组,结合各组大鼠血糖浓度的变化,推测D-校糖可以提高运动能力的原因是:

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