红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的下列问题：
(1)各地制作腐乳的原料和菌种相同，但风味迥异，主要是通过控制______________来实现的。制作红方的实验流程：①__________________→②加盐腌制→③______________→④密封腌制。
(2)在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在____________℃，并保持一定的湿度。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的____________。
(3)在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能____________________________，避免豆腐块腐败变质。
(4)在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由________及各种__________配制而成的。此外，红方因加入了______而呈深红色。
阅读快车系列答案科目：高中生物 来源：2017届江西省景德镇市高三第二次模拟理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于细胞结构和功能的叙述中，正确的是
①神经细胞、根尖分生区细胞不是部有细胞周期，但化学成分却不断更新
②T2噬菌体、肺炎双球菌、烟草都含有DNA
③抑制细胞膜载体活性及线粒体功能的因素，都会影响自由扩散
④蓝藻细胞中含有藻蓝素和叶绿素，所以也能进行光合作用
⑤人体内不再分裂的体细胞中共有92个DNA分子
⑥蛙的成熟红细胞常被选为获取纯净细胞膜的材料
⑦与动物细胞有丝分裂有关的细胞器只有中心体
A. ①②⑥ B. ①②④ C. ①②④⑦ D. ③④⑤⑥
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年黑龙江省高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题
肺炎双球菌中的S型具有多糖类荚膜，R型则不具有。下列叙述错误的是
A．培养R型活细菌时加S型细菌的多糖物质，能产生一些具有荚膜的细菌
B．培养R型活细菌时加S型细菌DNA的完全水解产物，不能产生具有荚膜的细菌
C．培养R型活细菌时加S型细菌的DNA，能产生具有荚膜的细菌
D．培养R型活细菌时加S型细菌的蛋白质，不能产生具有荚膜的细菌
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年黑龙江省高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于遗传的说法正确的是（ ）
A. 基因型为Aa的植物体产生雄配子A：雌配子a=1:1
B. 可以通过测交方法鉴定一只白羊是否是纯种
C. 受精过程中发生非同源染色体上的非等位基因自由组合可能造成子代表现型多种多样
D. 纯种矮杆玉米用赤霉素处理后（不改变基因）长成了高杆，这种高杆玉米自交后代全部高杆
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科目：高中生物 来源：2017届江西省协作体高三第二次联考理综-生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列有关以种群和群落为研究对象的表述，不正确的是（ ）
A. 初生演替和次生演替的最终阶段都是森林，只是用时不同
B. 种间竞争和外来物种的入侵是影响生物进化的因素
C. 一个物种可以形成多个种群，但一个种群只含有一个物种
D. 种群是生物进化的单位，也是繁殖的单位
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科目：高中生物 来源：2017届广东省揭阳市高三第二次模拟考试理科综合-生物试卷（解析版） 题型：综合题
炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病。炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的寄主专一性，通过实验进行确诊。
（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。
（2）细菌鉴定：实验流程图如下图所示。
①对配制的液体培养基要采用_________方法灭菌。培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是_________。
②挑选可疑菌落制片后，用_______观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。
③接种可疑菌后，35℃培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是___________________。图中的对照组试管中应加入_______________。两组试管同时培养6小时后，进行比较，若实验组液体培养基的浑浊度____________ （填“提高”、 “降低”、 “不变”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。此实验依据的原理是_______________。
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科目：高中生物 来源：2017届重庆一中高三下学期期中考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题
下图甲、乙、丙、丁为神经系统的相关组成，下列说法错误的是
A. 图甲A、B表明突触小体可以与其他神经元的细胞体、树突等相接触，共同形成突触
B. 图乙中⑤的本质为组织液，如果⑤中Na+浓度增加，则⑥兴奋时动作电位增大
C. 在图丙中c处给予适宜强度刺激（bc=cd)，则b处检测到膜外电位由正变为负比d、e 要更快，且a处不能检测到电位变化
D. 刺激图丁中a与神经中枢之间的传入神经，可验证兴奋能在神经纤维上能双向传导，而在神经元之间只能单向传递
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年广东省广州市高二（平行班）下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
人的糖蛋白必须经内质网和高尔基体进一步加工合成，通过转基因技术，可以使人的糖蛋白基因得以表达的受体细胞是（ ）
A. 大肠杆菌 B. 酵母菌
C. T4噬菌体 D. 质粒DNA
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