【题目】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是
A．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
B．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C．在腐乳制作过程中没有能产生蛋白酶的微生物参与
D．腐乳制作所需要的适宜温度最高
【答案】B
【解析】醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧发酵，A错误。三者所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（多细胞真菌），它们均有细胞结构，细胞壁、核糖体、DNA、RNA，B正确。腐乳制作中，微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，C错误。需储备三者制作时的适宜温度范围，其中果醋制作的适宜温度最高，为30℃-35℃；D错误。
果酒制作 | 果醋制作 | |
菌种 | 酵母菌 | 醋酸菌 |
菌种 来源 | 附着在葡萄皮上的酵母菌 | 变酸酒表面的菌膜 |
发酵 过程 | 有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O2 | 氧气、糖源充足时： C6H12O6＋2O2 缺少糖源、氧气充足时： C2H5OH＋O2 |
温度 | 一般酒精发酵18～25 ℃， 繁殖最适为20 ℃左右 | 最适为30～35 ℃ |
气体 | 前期：需氧，后期：无氧 | 需要充足的氧气 |
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某成熟植物细胞经某种处理后仍保持活性，但在0．3g/mL蔗糖溶液中不发生质壁分离现象，实验操作正确，试问：先前的“某种处理”所用的试剂是
A. 纤维素酶 B. 0．5g/mL蔗糖
C. 清水 D. 10%HCl溶液
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下图是探究酵母菌呼吸方式的装置，下列相关叙述错误的是（ ）
A．假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸
B．假设装置一中的液滴不动，装置二中的液滴右移，说明酵母菌只进行无氧呼吸
C．假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
D．假设装置一和装置二的液滴均不移动，说明酵母菌只进行有氧呼吸或只进行无氧呼吸
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于细胞与生命活动关系的描述中，正确的是（ ）
A．人体内的每一个细胞均能完成各项生命活动
B．一切生物的生命活动都在细胞内或细胞参与下完成的
C．引起SARS和AIDS（艾滋病）的病原体均无细胞结构，其生命活动与细胞无关
D．草履虫、变形虫等均能完成摄食、运动、反射等生命活动
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图1表示细胞分裂的不同时期与每条染色体中DNA含量变化的关系；图2表示处于细胞分裂不同时期的细胞图像。据图回答问题：
（1）观察染色体的最佳时期是图2中的_______图，原因是____________________。
（2）图1中AB段形成的原因是____________，CD段形成的原因__________________。
（3）图2中_____________细胞处于图1中的BC段。
（4）观察有丝分裂过程的实验不能选择高度分化的体细胞为实验材料，因为______________ 。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于光合作用的叙述，不正确的是
A. 光反应在叶绿体的类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行
B. 光反应需要光，需要酶，暗反应不需要光，需要多种酶
C. 光反应吸收光能形成ATP，暗反应将ATP中活跃的化学能储存在有机物中
D. 光合作用中产生的O2有一部分来自CO2
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】细胞内糖分解代谢过程如下图，叙述错误的
A. 植物细胞能进行过程①和③或过程①或④
B. 乳酸菌细胞内，过程①③发生的场所是细胞质基质
C. 动物细胞内，过程②比过程①释放的能量多
D. 真核细胞细胞质基质中能进行过程①和②
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】果蝇幼虫睡液腺细胞在分裂间期,某一条染色体多次复制,形成了一种特殊的巨大染色体（如图）。若用3H标记的尿嘧啶掺入染色体，在胀泡中3H含量较高，而且随着幼虫发有的进行，胀泡在,同一染色体不同位点出现或消失。下列相关推测最合理的是
A．胀泡的出现是DNA复制出现了差错
B．胀泡的出现表明同源染色体正在发生交叉互换
C．胀泡的出现与特定基因的转录有关
D．胀泡的出现是染色体结构变异的结果
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