Question

【题目】请回答下列小题：

（一）草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如下表所示。

组别	果胶酶用量（mL/kg）	pH	温度（℃）	草莓汁透光率（％）
1	0．025	2．5	35	24．55
2	0．035	4．5	35	96．47
3	0．035	2．5	45	22．70
4	0．045	3．5	35	96．47
5	0．045	2．5	55	13．12

请回答：

（1）草莓细胞中，去掉果胶，会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有______________的作用。果胶酶通过_______________作用促进果胶的水解反应，使草莓细胞彼此容易分开。

（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量，降低成本的条件组合是第_______组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的_______________混合。

（3）果胶酶可从某些微生物如______________中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成___________________。

（4）在合适条件下，将果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行__________。

A．吸附 B．包埋 C．装柱 D．洗涤

（二）组织型纤溶酶原激活剂（tPA）在人体纤溶和凝血的平衡调节中发挥着关键性的作用，现欲利用基因工程技术将tPA基因导入奶牛成纤维细胞中，并通过核移植技术获得克隆转基因奶牛，最后从奶牛乳汁中获取组织型纤溶酶原激活剂。请回答：

（1）为获得大量tPA基因，可将其连接到______________上，通过大肠杆菌培养扩增。构建重组DNA分子时，需要用到的工具酶有__________________________，为了便于检测目的基因是否成功导入受体成纤维细胞中，重组DNA分子上要有________。

（2）核移植时，需将成纤维细胞的细胞核移人去核卵细胞中获得重组细胞，部分原因是卵细胞的细胞质具有调控__________发育的作用。通过__________技术,将重组细胞培养成早期囊胚。将早期囊胚移植到代孕受体之前需要经过__________处理，以便成功植人或着床。

（3）为了繁殖更多后代，可以通过胚胎分割技术，产生同卵多仔。下列关于该技术叙述,错误的是_____。

A．增加胚胎数量，快速繁殖

B．可以采用相关酶处理卵裂球

C．该技术涉及显微操作技术

D．同卵多仔的表现型一定相同

Answer 1

【答案】（一）（1）将植物细胞粘合在一起 催化 （2）2 95%乙醇

（3）黑曲霉（或苹果青霉） 固定化酶 （4）B

（二）（1）质粒 限制性核酸内切酶和DNA连接酶 抗生素抗性基因（标记基因）

（2）异源细胞核 胚胎体外培养 同期发情

（3）D（每空1分）

【解析】（一）（1）植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中果胶具有将植物细胞粘合在一起的作用，所以根据酶的专一性，应该用果胶酶催化果胶水解，去掉草莓细胞中的果胶，使得细胞彼此分离。

（2）根据表格数据分析，第2组用的酶比较少，草莓汁透光率高，可大大降低成本，提高品质。

（3）果胶酶可从某些微生物如黑曲霉（或苹果青霉）中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成固定化酶。

（4）将酶与海藻酸钠融合，形成凝胶珠的方法是包埋法。

（二）（1）为获得大量tPA基因，可将其连接到质粒上，通过大肠杆菌培养扩增。构建重组DNA分子时，需要用限制酶对目的基因和质粒进行切割，还要用DNA连接酶将两者连接起来；重组质粒上的标记基因的作用是检测目的基因是否成功导入受体成纤维细胞中。

（2）核移植技术的受体细胞一般是去核的卵细胞，是因为卵细胞的细胞质具有调控异源细胞核发育的作用。利用胚胎体外培养技术奖重组细胞培养成早期囊胚，再移植到代孕受体的子宫中，在移植之前，代孕受体必须进行同期发情处理，以便成功植人或着床。

（3）通过胚胎分割技术，可以增加胚胎数量，快速繁殖大量的后代，A正确；可以采用相关酶处理卵裂球，获得更多的胚胎，B正确；该技术涉及到显微操作技术，C正确；用于基因突变等变异以及环境的影响作用，同卵多仔的表现型不一定相同，D错误。