Question

11．试管内容物变成蓝色的是（　　）

• A． 1、2、3
• B． 2、3、4
• C． 2、4、5
• D． 2、3、5

Answer 1

分析 唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉溶液中滴加碘液会变蓝．唾液淀粉酶在0℃时基本没有活性，在过酸条件下失去活性．酶具有高效性和专一性．
分析表格数据可知，该实验的自变量是酶的浓度、温度和PH，因变量是加入碘液后是否变蓝色，因此该实验可以证明酶的高效性及温度、PH对酶活性的影响．

解答 解：1试管中的物质是2mL浆糊十2mL纯唾液，在37℃条件下，淀粉水解，加入碘液后不变蓝；
2试管中没有淀粉酶，淀粉不能水解，因此加入碘液后变蓝；
3号试管2mL浆糊十2mL稀释10倍唾液，由于酶具有高效性，稀释10倍后，淀粉仍然会水解，加入碘液后不变蓝；
4号试管的温度条件是95℃，高温条件会使淀粉酶失去活性，因此淀粉不能水解，加入碘液后变蓝；
5号试管滴加2滴浓HCl，由于酸性条件使淀粉酶的结构改变而失去活性，淀粉不能水解，加入碘液后变蓝．
故选：C．

点评 本题考查酶特性的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．