Question

7．如图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（　　）

• A． ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
• B． ④是植物细胞壁的主要成分
• C． ④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质
• D． ①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

Answer 1

分析 糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖是由2分子单糖形成的，多糖的单体是葡萄糖．图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原搪；纤维素不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁．

解答 解：A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、植物细胞壁是由纤维素和果胶构成，④为植物细胞壁的主要成分，B正确；
C、④、⑤分别为纤维素、肌糖原，肌糖原可贮存能量，可作为贮能物质，纤维素只能构成植物细胞壁的成分，C错误；
D、①为单糖属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②中蔗糖不是还原性糖，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了糖类的分类以及还原糖鉴定的相关知识，考生要能够识记单糖不能被再度水解；识记还原糖的种类；明确纤维素不属于储能物质；识记多糖的基本单位均为葡萄糖．