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9.果酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊,加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质沉淀,防止浑浊,而加别的酶(如氨基酸氧化酶等)则无济于事,这说明(  )
A.酶的催化作用受环境温度的影响B.酶的化学成分主要是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效特点D.酶的催化作用具有专一特点

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是RNA.
2、酶的特性:①高效性,酶与无机催化剂相比,酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍;②专一性,每一种酶只能催化一种或者一类化学反应;③酶的作用条件较温和,例如酶在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高,温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低.
3、分析题干“加入少量蛋白酶可以使浑浊(蛋白质)消失,而加其他酶(如氨基酸氧化酶等)无济于事”可知,此题的自变量是酶的种类,蛋白酶可以催化蛋白质的分解,而氨基酸氧化酶不能催化蛋白质的分解,这说明酶的作用具有专一性.

解答 解:A、本题的自变量不是温度,不能说明酶的催化作用与环境温度的关系,A错误;
B、本题没有涉及酶的化学成分,也不能证明酶的化学成分,B错误;
C、本题的自变量是酶的种类,不是无机催化剂与酶,不能证明酶的催化作用具有高效性,C错误;
D、本题的自变量是酶的种类,蛋白酶可以催化蛋白质的分解,而氨基酸氧化酶不能催化蛋白质的分解,这说明酶的作用具有专一性,D正确.
故选:D.

点评 本题结合生活中的生物现象考查酶的作用特点的知识,识记酶的作用特点和分析题干明确实验的自变量是解题的关键.

练习册系列答案
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