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    【题目】下列关于腐乳制作的叙述,正确的是 ( )

    A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

    B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

    C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长

    D. 密封瓶口前瓶口不需要通过火焰以防杂菌污染

    【答案】AC

    【解析】微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，A正确；含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，含水量过高的豆腐制腐乳不易成形，B错误；加盐和加酒都能防止杂菌污染，避免豆腐块腐败变质，C正确；越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大，因此密封瓶口前最好将瓶口通过酒精灯火焰以防杂菌污染，D错误。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】如图表示过氧化氢被分解的曲线，说明酶具有（） ①专一性 ②高效性 ③催化特性 ④在温和条件下进行．

    A.①②
    B.②
    C.②③
    D.①②④

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关生态系统的叙述,错误的是 ( )

    A. 食物链和食物网是生态系统中能量流动和物质循环的渠道

    B. 使用棉籽壳种植蘑菇,实现了物质和能量的多级利用

    C. 生态系统中的信息传递和能量流动都是单向的

    D. 对生态系统进行合理的开发和利用可提高生态系统稳定性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法合理的是 ( )

    A. 对于果醋通过品尝的方法进行鉴定

    B. 通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定

    C. 通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

    D. 通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某植物的花色（红花和白花）由多对等位基因控制（用A和a、B和b…表示），全隐时方为白花．现有五个不同基因型的开红花的纯合品种（甲、乙、丙、丁、戊）和一个开白花的纯合品种（己）．将甲、乙、丙、丁分别与戊杂交后，逐代自交，每代都只有开红花的植株；戊与己杂交后，F1全开红花，F1自交后，F2中有 的植株开白花；甲、乙、丙、丁之间的 杂交结果如图所示：请回答以下问题：
    （1）多次进行杂交组合一实验，F2的比例不变但与其它组结果不一样，最可能的原因是 ． 图中杂交组合的F1与己品种的杂交后代中红花植株所占比例最多．
    （2）该植物的花色至少由对等位基因控制．
    （3）戊和己的基因型分别是 ．
    （4）若将杂交组合二F1的红花植株与丁品种杂交得F2 ， F2自交后，分别收集每株植物上所结种子（每株植物所结种子数相同且足够多）并种植在一个独立的环境中形成一个株系，则有%的株系中会出现15红花：1白花的分离比．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】人类的皮肤含有黑色素，黑人含量最多，白人含量最少．皮肤中黑色素的多少，由两对独立遗传的基因（A和a，B和b）所控制；显性基因A，B可以使黑色素量增加，二者增加的量相等，并且可以累加．若一纯种黑人与一纯种白人婚配，后代肤色为黑白中间色；如果该后代与同基因型的异性婚配，其子代可能出现的基因型种类和表现型种类（　　）
    A.9种和5种
    B.9种和4种
    C.27种和8种
    D.27种和7种

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】已知A与a、B与b、C与c3对等位基因自由组合，基因型分别为AaBbcc、AabbCc 的两个体进行杂交．下列关于杂交后代的推测，正确的是（　　）
    A.表现型有8种，AaBbCc个体的比例为
    B.表现型有4种，aaBbcc个体的比例为
    C.表现型有8种，Aabbcc个体的比例为
    D.表现型有8种，aaBbCc个体的比例为

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下丘脑在人体的生理调节中发挥着重要作用．图中的甲﹣丁为人体内的某结构或细胞，A﹣D为激素．请据图回答：

    （1）当人体处于寒冷环境中时，激素A在血液中的含量明显升高，从而使机体产热量增多．这一生理活动的调节方式是；同时，激素D（填写名称）的分泌量也增多，并出现骨骼肌不自主战栗．引起骨骼肌战栗的反射弧是：
    （2）当人体内的血糖浓度降低时，下丘脑接受葡萄糖感受器产生的兴奋，最终作用于结构丁，使其分泌的激素C（填写名称）增多，同时激素D分泌也增多，胰岛和肾上腺髓质属于该反射弧中的 ， 该过程与甲状腺激素分级调节的过程（选填“相同”或“不同”）．
    （3）某同学在空腹状态下检测的血糖浓度为0.95g/L．该同学到血糖含量是否在正常范围内？（选填“是”或“不是”）．空腹时，血糖的主要来源是和 ．
    （4）当血液中激素A的含量过高时，会抑制下丘脑和结构甲的分泌活动．这种调节作用称为 ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】“狂随柳絮有时见，舞入梨花何处寻。江天春晚暧风细，相逐卖花人过桥。”在此美景中，蝴蝶将一株梨花的花粉携带到另一株梨花的柱头上后，即可发生花粉萌发、释放精子、精卵结合等一系列生理反应;若将一株梨花的花粉携带到柳树花上，则不发生这些生理反应，此现象说明细胞膜

    A．能控制物质进出细胞

    B．可将细胞与外界环境分隔开

    C．能进行细胞间的信息识别和交流

    D．能增大生物膜面积

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