【题目】某研究性学习小组制作泡菜、检测亚硝酸盐含量和计数乳酸菌的数量．
（1）永州泡菜鲜美可口，而且开胃、增加食欲，泡菜开胃增加食欲的原因是泡菜中含有促进开胃增加食欲的物质是 ．
（2）取泡菜的汤汁制作临时装片在显微镜下观察，制作泡菜选用的菌种是如图的（ ）所示的生物．
A.
B.
C.
D.
（3）尽管泡菜鲜美可口但不能多吃，还是多吃新鲜的蔬菜为佳，因为新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量比泡菜 ．
（4）测定亚硝酸盐含量实验过程中，在泡菜提取的滤液中加入氢氧化铝的作用是 ．
（5）用稀释涂布平板法测定每克泡菜原汁的乳酸菌的含量，泡菜原汁取样于同一时间同一坛泡菜，分别在103、105、107三种稀释倍数下，各种稀释倍数下均涂布了四个平板，每个平板均接种0.1mL稀释菌液，在无氧、适温条件下培养的实验结果如表：
稀释103倍 | 稀释105倍 | 稀释107倍 | |||||||||
平板（A）中的菌落数 | 平板（B）中的菌落数 | 平板（C）中的菌落数 | |||||||||
A1 | A2 | A2 | A4 | B1 | B2 | B3 | B4 | C1 | C2 | C3 | C4 |
341 | 303 | 283 | 350 | 308 | 245 | 251 | 284 | 21 | 33 | 39 | 19 |
根据上表数据计算，每克泡菜原汁中乳酸菌数目大约为个．
（6）最近湘雅医院抢救了一例亚硝酸盐中毒患者，据苏教授说亚硝酸盐具有强氧化性，可将正常的二价铁氧化成三价铁，使患者的变性失活，出现缺氧症状．
（7）在人体消化道的微生物作用下，亚硝酸盐可转化成具有致癌作用的 ．
【答案】
（1）乳酸
（2）D
（3）低
（4）使泡菜提取滤液变得无色透明
（5）2.6×108个
（6）血红蛋白
（7）亚硝胺
【解析】解：（1）由泡菜制作的原理可知，泡菜开胃增加食欲的原因是泡菜中含有促进开胃增加食欲的物质是乳酸．（2）取泡菜的汤汁制作临时装片在显微镜下观察，制作泡菜选用的菌种是乳酸菌，A是酵母菌，B是醋酸菌，C是毛霉，D是乳酸菌．（3）因为新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量比泡菜低，所以尽管泡菜鲜美可口但不能多吃，还是多吃新鲜的蔬菜为佳．（4）测定亚硝酸盐含量实验过程中，在泡菜提取的滤液中加入氢氧化铝的作用是使泡菜提取滤液变得无色透明．（5）计算样品中的菌落数应选择30～300之间的平板，计算公式是C÷V×M，C是平均菌落数，V是涂布的体积，M是稀释倍数，因此根据上表数据计算，每克泡菜原汁中乳酸菌数目大约为（245+251+284）÷3÷0.1×105=2.6×108个．（6）亚硝酸盐具有强氧化性，可将正常的二价铁氧化成三价铁，使患者的血红蛋白变性失活，出现缺氧症状．（7）在人体消化道的微生物作用下，亚硝酸盐可转化成具有致癌作用的亚硝胺． 所以答案是：（1）乳酸；（2）D；（3）低；（4）使泡菜提取滤液变得无色透明；（5）2.6×108个；（6）血红蛋白；（7）亚硝胺
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】果实生长发育和成熟受多种激素调节。下列叙述正确的是
A. 细胞分裂素在果实生长中起促进作用
B. 生长素对果实的发育和成熟没有影响
C. 乙烯在果实生长和成熟中起抑制作用
D. 脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】苯甲醛(C6H5—CHO）在浓NaOH溶液中发生分子间的氧化还原反应，结果一半苯甲醛被氧化，一半苯甲醛被还原。由此判断最终的反应产物是( )
A. 苯甲醇 B. 苯甲酸 C. 苯甲醇和苯甲酸 D. 苯甲醇和苯甲酸钠
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图甲、乙分别为高等植物、动物细胞的亚显微结构示意图．其中，图乙表示牛乳腺上皮细胞合成与分泌乳汁的具体过程，据图回答下列问题． 
（1）若用甲图表示根尖分生区细胞，应去掉图中（填序号）．
（2）乙图区别于甲图特有的细胞器是 ．
（3）乳脂的主要成分是甘油三酯（一种脂肪类物质），合成甘油三酯的细胞器是 ．
（4）甲细胞内遗传物质主要存在于（填序号）中，从而决定了该结构是整个细胞的控制中心．
（5）用14C标记的氨基酸饲喂牛，发现牛乳汁中的酪蛋白亦出现放射性．在酪蛋白合成和分泌过程中，依次出现放射性的细胞器是（用图甲中数字回答）．
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】免疫调节是人体内环境稳态的重要调节方式之一，①一⑩表示相关过程，A—E表示细胞，甲、乙、丙表示相关物质。请据图回答下列问题：
（1）图中物质甲是________，物质乙是___________。分析图示可知，第二次注射甲时，产生的浆细胞来源于_________（填字母），且产生的抗体数量_________。
（2）既参与特异性免疫又参与非特异性免疫的免疫细胞是上图中___________(填字母）。在图中众多类型的免疫细胞中，不能识别抗原的细胞是___________(填字母）。
（3）从免疫学角度分析，艾滋病是一种__________病。HIV主要攻击图中的__________（填字母）。
（4）正常人体内已经衰老或因其他因素而被损伤的细胞，以及癌变的细胞能够被及时的淸理，体现了免疫系统的__________功能。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】从某植物长势一致的黄化苗上切取等长幼茎段（无叶和侧芽）．自茎段顶端向下对称纵切至约 
处．将切没在蒸馏水中．一段时间后，观察到半边茎向外弯曲生长，如图所示．若上述黄花苗茎段中的生长素浓度是促进生长的，放入水中后半边茎内、外面两侧细胞中的生长素浓度都不会升高．回答下列问题： 
（1）植物体内具有生长素效应的物质有、PAA、IBA等．生长素既能促进生长，也能抑制生长，这表明生长素作用的特点为 ．
（2）请仅根据生长素的作用特点分析半边茎向外弯曲生长这一现象，推测出现该现象的两种可能原因． 原因1是 ．
原因2是 ．
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列各组化合物中，全都是内环境成分的一组是（ ）
A. Na＋、O2 、葡萄糖、血浆蛋白 B. 呼吸氧化酶、抗体、激素
C. CO2 、血红蛋白、 H+、尿素 D. Ca2+、载体蛋白、氨基酸
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在一个双链DNA分子中，碱基总数为m，腺嘌呤碱基数为n，则下列有关叙述不正确的是( )
A．脱氧核苷酸数＝磷酸数＝碱基总数＝m
B．碱基之间的氢键数为 3m/2－n
C．一条链中A＋T的数量为n
D．G的数量为m－n
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】Bt基因即是苏云金芽胞杆菌（Badcillus thuringiensis，简称Bt）基因，因其表达产物Bt毒蛋白杀虫效果好、安全、高效等优点而成为应用最为广泛的转杀虫基因．如图为培育转Bt基因苗的基本操作过程． 
（1）Bt基因可从构建的Bt基因组文库中获取，也可以从其cDNA文库中获取，从前者获取的基因（填“含有”或“不含有”）启动子．若利用PCR技术从cDNA文库中获取Bt基因（基因序列未知），需根据Bt蛋白氨基酸序列设计引物，引物的序列可以有多种，原因是 ． 在PCR体系中需加入其中的（填“全部”或“任意1种”或“其中2种”）引物，若Bt基因序列已知，则引物的序列通常为种．
（2）在构建基因表达载体的过程中，为了方便筛选含有目的基因的细胞，作为运载体的Ti质粒应含有基因，其中是驱动基因转录的酶识别和结合的位点，而能帮助目的基因整合到宿主细胞染色体上的序列称为 ． 图示将目的基因导入受体细胞的方法是 ．
（3）步骤Ⅳ中产生的细胞团称为 ， 步骤Ⅳ和Ⅴ过程要注意控制培养基中的浓度比例，以便获得幼苗．
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