Question

为了检测某种酶在37℃时对三种二糖的作用，实验设计了三支试管（如图），5分钟后，检测每支试管中的单糖和二糖，结果如下表．下列叙述错误的是（　　）

	试管1	试管	试管3
单糖	无	无	有
二糖	有	有	无

• A、用于检测单糖或二糖是否为还原糖的试剂是斐林试剂
• B、本实验可得出的结论是酶具有专一性
• C、为进一步检测该酶与pH的关系，应选糖C溶液作实验材料
• D、在检测该酶与pH的关系时，应选择糖A溶液作为糖C溶液的对照

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,检测还原糖的实验

专题：

分析：分析题图：本实验的目的是检测某种酶在37℃时对三种二糖的作用，可见该实验的单一变量是二糖的种类，由表格可知，该酶只能将糖C水解成单糖，不能水解糖A和糖B，说明酶的作用具有专一性．单糖和二糖多数属于还原性糖，可以用斐林试剂鉴定．

解答： 解：A、斐林试剂能用于检测还原性糖，A正确；
B、由表格可知，该酶只能催化糖C水解，不能催化糖A和糖B水解，说明酶具有专一性，B正确；
C、为进一步检测该酶与pH的关系，可选用能被该酶水解的糖C溶液作为实验材料，C正确；
D、实验设计要遵循单一变量原则，在检测该酶与pH的关系时，单一变量是pH，其他无关变量都有相同且适宜，所以选择糖A溶液作为糖C溶液的对照，D错误．
故选：D．

点评：本题结合图表，考查与酶相关的探究实验，解答本题的关键是分析图表，得出该酶只能水解糖C的结论，同时还要求学生根据实验设计的原则，结合所学的酶的相关知识，合理设计实验验证酶的特性或探究影响酶活性的因素．